Momente wie dieser: Ein Ausflug in den Garten... ( Lecker Fleisch und hübsche Blümchen inside :D )
Ein sehr trüber Tag, gerade mal 2c° über Null und leichter Schauer. Was macht man an so einem Tag? Zuhause Netflixen? Sport treiben im Muskelpuff? Kino? Arbeiten?Schlafen?
Njoar... kann man alles machen... oder man geht in seinen Garten und schmeißt den Räucherschrank an um neues "Beef Jerky" auf Wunsch einer einzelnen Dame zu produzieren.
==> Also ab geht es in den Garten und gleich mal geschaut wie die Lage so ist. Da bereits Tauwetter einsetzt bei uns ist der Schnee sehr schwer und feucht und der Weg zur Parzelle ist schlammig und rutschig. Hab ich eigentlich schon erwähnt das man bei so einem Wetter auch zuhause sitzen kann und Netflix suchten? Nein?
Okay... Beefjerky... !!
Da die Temperatursteuerung meines Schrankes ( ja der ist selbstgebaut <3 ) unter 5 c° nicht anspringt weil der Fühler meint ihm sei zu kalt, wird die ganze Kiste erstmal vernünftig vorgewärmt. Lötlampen verrichten ihren Dienst wunderbar. Ruck Zuck herrschen ausreichend plus Grade und die Steuerung nimmt ihren Dienst auf.
Als nächstes das von der Flüssigmarinade befreite und bereits trocken getupfte Fleisch in den Schrank hängen und die Temperatursteuerung einstellen. In diesem Fall min 50c° - max 55c° 9 Stunden lang . Check ! Im Schrank hängt diesmal eine "peppered" Version. Sieht man schön im Detail :-)
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Fleisch hängt also nun appetitlich rum im Schrank. Da ich mein Jerky gerne mit einem "smoked Flavour" habe bekommt es die ersten 2 - 3 Stunden ordentlich Rauch ab mit einem simplen Sparbrand aus Eierkarton zusammengesteckt und wunderbaren Buche-mehl :-) ich liebe diesen Geruch in der Luft <3
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So räuchert es nun wunderbar und ich bin eigentlich fertig und könnte nach Hause fahren und diesem SCHEI* Wetter entfliehen... Netflix schauen zb..
Ich entscheide mich stattdessen gegen den schnellen Rückzug sondern schlender einfach mal wieder Mutterseelen alleine durch unseren Garten und entdecke an allen Ecken wunderschöne Motive die den Frühling ankündigen, neben den Winterharten natürlich die unter wiedrigen Bedingungen ihre Schöneit zur Schau stellen.
Momente wie diese stimmen mich oft sehr nachdenklich und üben mich in Demut. Demut davor das wir einen Garten haben dürfen in dem ich diese wunderbaren Momente erleben darf, Demut vor der Natur die seit Anbeginn ihre eigenen Regeln aufstellt, egal wie schwierig wir Menschen es ihr auch machen...
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Zufrieden und mit einer sehr angenehmen inneren Gelassenheit troll ich mich dann schlussendlich Nachhause und ... mache Netflix an ;) :-)
Ach ja... Was aus dem Beef Jerky geworden ist? na was wohl, Leckerschmecker Benny Style ! Grüße liebe Steemians
super lecker. mein Nachbar hatte ein ähnliches Teil bei sich im Garten. Der Geruch ist einfach yummy(muss ich dir recht geben). Und was Dein Garten anbelangt der sieht hammer aus. Vorallem das Häuschen. Perfekt gepflegt. Da macht die kommende Frühlings ausgabe doppelt Freude. ich wünsche Dir viel Spass. Alles Gute und Gruss aus der Karibik.
Oh, das klingt lecker. Da könnte ich... aber Moment mal, ich hab gar nicht so einen Räucherofenschrankdings... Wie wärs wenn Du mal... naja - so eine Art, Du weißt doch schon - Bauanleitung o.ä.?
Aber... chicer Beitrag und hübscher Garten 😀
ui... ne Bauanleitung für einen Räucherschrank... njoar.. naja. ne konkrete Anleitung wirds wohl nicht geben aber ich kann ja mal ein paar ganz grundsätzliche Dinge zusammenfassen und ein paar Hinweise wie "ich" es machen würde. Räuchern ansich ist keine Wissenschaft und zu 85% sind nur Erfahrungswerte nötig... die muss man einfach machen, learning by dooing quasi. Aber ich schau mal ob ich was zusammen geschrieben bekomme was nicht ganz so trocken und langweilig ist :-)
Danke für den Input, :*
Du bist ja zudem ein Meister des bewegten Steemit-Bildes 😉 da kannst Du sicher was interessantes zaubern.
Ich hab noch nie was geräuchert, wäre aber bestimmt mal wert einen Versuch zu starten - zumal die Frau auch gern Schinken usw mag. Und Selfmade ist ja immer jut 🙃
Wie wäre es wenn du mal was über den Bau deines Räucherofens erzählst 😉
Copy& past.: "...Räuchern ansich ist keine Wissenschaft und zu 85% sind nur Erfahrungswerte nötig... die muss man einfach machen, learning by dooing quasi. Aber ich schau mal ob ich was zusammen geschrieben bekomme was nicht ganz so trocken und langweilig ist :-)"
Grüße, danke für den Input :-)
Danke für den Input, :*
Wie geil. Eine Räuchersauna ;o).
Deine Beschreibung "Muskelpuff" werde ich ab heute auch verwenden, habe herzlich gelacht ;o).
Grüße und ein schönes Wochenende im Garten bei dem Verzehr deines leckeren Jerkies.
hach sieht das Lecker aus....
Hach, das ist es auch :-)
und Easy gemacht, auch ohne Räucherschrank :-)
Grüße
Oh, jetzt sehe ich mal einen Artikel von dir! Cool!
Wir wollten uns ja mal ein bisschen näher kennenlernen! Einen ersten Eindruck hab ich ja jetzt bekommen!
Das Fleisch interessiert mich jetzt weniger, aber dein Schrebergärtchen ist cool!
Das sieht nach Norden aus!!!
LG Monja
Hey, Räuchern kann man viel, nicht nur Fleisch :D, ich mache saugeiles Räuchersalz zb. oder Käse :-)
Unser garten ist quasi meinen Schwiegereltern und uns ( Frau und ich ). Vielen Dank, macht auch viel Arbeit, 2-3 Woche möchtest schon was tun :-) Hier im Osten zumindest :P
Lg, Benny
Räucherkäse würd ich auch mal probieren! :)
Ich hatte mal ein 8000qm Grundstück, dass war 365 Tage Arbeit... 😂
Sehr unterhaltsam geschrieben, schöner Artikel^^ ich hab keine Ahnung vom Räuchern aber das sieht enorm lecker aus!
Liebe Grüße
PS: Vorvorletzter Absatz
hehe, die lass ich jetzt mal drin, das ist authentischer :P
Danke für den Hinweis! Sieht nicht nur lecker aus, ist es auch :-) Grüße
Woow!! (:
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