Hola a todos! Quiero comenzar diciendo que yo creo que todos tenemos al menos una adicción, la aceptemos o no. En lo personal, no me molesta admitir que soy adicta al plátano. Me encanta comer cualquier cosa que preparen con él y si no está de acompañante en mi almuerzo siento que algo falta. En esta oportunidad les explicaré una receta que hice la semana pasada, omelet de plátano.

Ingredientes

• Tres huevos
• Sal
• Un cuarto de cebolla (opcional)
• Medio tomate (opcional)
• Queso
• Pavo o Jamón (opcional)
• Un cuarto de plátano
• Aceite

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Primero vamos a freír las tajadas que pondremos dentro del omelet. Para hacer tajadas, pelamos el plátano y lo cortamos en diagonal. Luego calentamos aceite en un sartén (debe cubrir todo el fondo del sartén, pero no debe ser demasiado aceite) y colocamos las tajadas del plátano.

Esperamos que se doren y las volteamos con ayuda de un tenedor.

Una vez que se hayan dorado por ambos lados las sacamos del sartén y ya tenemos tajadas.

Mientras se doran las tajadas, en otro sartén colocamos un poco de aceite para ir haciendo el omelet. Primero cortamos la cebolla en pequeños pedazos y las ponemos a freír un rato (si no le quieres poner cebolla siemplemente deja calentando el aceite y sigue con los siguientes pasos). Mientras tanto lavamos y partimos los huevos en un bowl pequeño o un vaso y revolvemos con un tenedor hasta que se haya roto la yema y esté todo de un amarillo homogéneo.

Luego picamos el tomate en pequeños trozos para tenerlo a la mano. Una vez que se hayan freído un poco las cebollas, vertemos sobre el sartén el huevo revuelto y lo esparcimos de forma tal que cubra todo el sartén.

Apenas hagamos eso le echamos el tomate picado encima, tratando de que quede bien regado. Yo no le puse al mío porque no me gusta el tomate pero a mi familia le encanta. Después ponle sal al gusto, yo agarro un pizca (lo que logro agarrar entre mi dedo gordo y el índice) y la echo por todo el omelet. Esperamos un rato a que se dore el omelet para darle vuelta.

Una vez que le dimos la vuelta le ponemos el queso, pavo y las tajadas. Tal como está en la foto a continuación. Yo le puse tres lonjas de queso, una de pavo y dos tajadas grandes.

Luego de uno o dos minutos doblamos el omelet a la mitad y de nuevo a la mitad. Como está en las dos fotos más adelante.

Luego con ayuda de una espátula lo sacamos del sartén y ya está listo el omelet de plátano. Si no quieres ponerle tajadas puedes aplastar el plátano estilo puré y mezclarlo con el huevo antes de ponerlo en el sartén. No lo he probado pero creo que quedaría bien, quizás algo más dificil para poder voltearlo sin que se desarme.

Bueno eso es todo por hoy. Espero que les haya gustado esta receta y decidan probarla y decirme que tal. Si tienen alguna duda o mejora no duden en plantearla en los comentarios. Feliz martes!