Una historia sobre el servicio al cliente
Soul Kitchen (cocina del alma) es el restaurant solidario de Jon Bon Jovi y uno de los múltiples proyectos de la Jon Bon Jovi Soul Foundation. No es un restaurante de lujo ni sus camareros son profesionales (son, esencialmente, voluntarios), pero la buena onda que le ponen a sus labores es ciertamente electrizante.
Es un restaurante sin lista de precios en la carta; los comensales (que comparten mesa con desconocidos) se les invita a aportar una donación del monto que ellos crean conveniente (como sugerencia, establecen un mínimo de 10 dólares por persona), pero si no tienen dinero para pagar la comida pueden trabajar voluntariamente para pagar la cuenta. A pesar de que se trata de un restaurante comunitario, los clientes pueden pagar con el trabajo propio, y de este principio se desprende la energía, pasión y el amor con que realizan sus funciones.
El lugar está lleno de Rock&Roll clásico (como era de esperarse), fotos a diestra y siniestra, muchas risas y buen humor y una energía que desborda a los comensales, este el ambiente en el que funciona este modelo de negocio en donde el trabajo comunitario cobra vida y en el que podemos tener la visita de distintas personalidades, como Bill Clinton además Bon Jovi el cual asiste muy a menudo.
Los platos son hechos con ingredientes frescos y propios de la localidad (la mayoría son de la huerta que tienen en la entrada del restaurante) y, de vez en cuando, se usan productos orgánicos.
En el siguiente video vemos al mismo Jon Bon Jovi y otras personas involucradas hablando sobre este proyecto.
Qué iniciativa tan positiva, me alegra que hayas dado a conocer este concepto de restaurante, imagínate, no te regalan nada, recibes y das, si tienes dinero pagas, sino pagas lo consumido con tu trabajo, en fin, hacen falta muchos poniendo en marcha en este mundo ideas así de constructivas, saludos.