วิธีการทำมะนาวดอง

การทำมะนาวดองแบบบ้านๆ ง่ายๆ...

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. มะนาวแก่จัดเปลือกหนา ไม่ต้องเหลือง
2. ขวดโหล
3. เกลือเม็ด 1 ถ้วย
4. หม้อต้มน้ำ

วิธีทำ...

1. ล้างมะนาวให้สะอาด แล้วผึ่งลมให้แห้ง เอามะนาวที่แห้งแล้วมาใส่ไว้ในขวดโหล

2. เกลือ 1 ถ้วย กับน้ำ 3 ถ้วย ผสมกันในหม้อ แล้วตั้งไฟให้เดือดจนเม็ดเกลือละลายหมด พอเดือดดีแล้วให้เทลงในขวดโหลที่ใส่มะนาวเตรียมไว้ จากนั้นปิดฝากให้แน่น ดองไว้ 10วัน แล้วเปิดฝาเทน้ำทิ้งให้หมด

3. เอามะนาวที่ดองไปตากแดดให้ผิวมะนาวแห้ง แล้วนำมาใส่ขวดโหลขวดเดิมที่ล้างสะอาดแล้ว

4. ทำน้ำเกลือสูตรเดิมอีกครั้ง แล้วต้มให้เดือด พอเดือดแล้วให้เทใสขวดโหลที่มีมะนาวดองที่เตรียมไว้ ปิดฝากให้แน่น เก็บไว้รับประทานได้หลายปี

เมื่อดองครบ 3 เดือน สามารถรับประทานได้