La ingeniería bioquímica del cabello

in #stem-espanol7 years ago
No sé si alguna vez te has preguntado por qué cuando sometes tu cabello a calor éste se estira y se ve mucho más largo, o cuando lo enrollas al calor éste se mantiene más rizado…


Hoy te traigo la respuesta bioquímica de este efecto…

Comenzaremos por el principio. Seguro has escuchado hablar de las proteínas pero, ¿Qué son? Bueno en resumidas cuentas, las proteínas son péptidos que contienen muchos aminoácidos. Los aminoácidos a su vez, son pequeñas moléculas orgánicas que contiene átomos de nitrógeno, oxígeno, carbono e hidrógeno, aunque estos pueden variar. Las proteínas poseen diferentes estructuras; la estructura primaria, la cual se refiere a la secuencia de estos aminoácidos, las estructuras secundarias que son los plegamientos entre estas moléculas y las estructuras terciarias y cuaternarias, que son las diferentes uniones tridimensionales entre varias proteínas. Para entender nuestros cabellos nos enfocaremos en las estructuras secundarias.


Fuente

Las estructuras secundarias de las proteínas se pueden dividir en dos conformaciones importantes, la alfa hélice (α- Hélice) que se refiere al enrollamiento del esqueleto de la proteína, gracias a las interacciones de las moléculas y las beta u hojas beta (β-Plegada) que no son más que la disposición del esqueleto de la proteína en forma de lámina.

Ahora que sabemos esto entenderemos más a fondo lo que ocurre con nuestro cabello cuando lo alisamos o enrollamos. El cabello se encuentra compuesto principalmente por una proteína llamada α-queratina la cual contiene α – hélices que se estiran con el calor llegando a adoptar una conformación β-plegada totalmente extendida. Al enfriarse nuestro cabello, este plegamiento se revierte adoptando una conformación α de nuevo, por ello las personas que tenemos el cabello enrolladlo terminamos despeinadas luego de un rato de salir del salón de belleza.

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¿Pero, qué ocurre con el alisado y enrollado permanente?.

Pongamos el ejemplo del enrollado permanente… ¿Cómo funciona este proceso?

La α-queratina posee una estabilidad conferida por sus enlaces di sulfuros, en otras palabras enlaces con átomos de azufre, esto le da la base de un ondulado permanente a nuestros cabellos (en el caso de los cabellos lisos, una conformación plana), generalmente se toma el cabello y se aplica un producto que contenga un agente reductor como un grupo tiol (-SH) o un grupo sulfhídrico (hidrógeno-azufre), este agente rompe los enlaces entre azufre y azufre (enlaces di sulfuros) en la proteína, luego, gracias al calor los enlaces con átomos de hidrógeno se rompen haciendo que la cadena helicoidal se desenrolle.

Fig3_13.png

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Después de transcurrir un cierto tiempo se elimina la solución que se aplicó con el agente reductor y se agrega un producto con un agente oxidante el cual estabiliza los enlaces di sulfuros nuevos que se crearon entre las proteínas de la queratina del cabello. Cuando el cabello se lava y se seca esta estructura α helicoidal nueva se ondula de manera deseada ya que los nuevos enlaces que se formaron están dispuestos de diferente modo en las fibras del cabello.

Los procedimientos de enrollado permanente nunca duran lo suficiente, ya que el cabello está en constante crecimiento y las nuevas hebras de cabello poseen un patrón natural de enlaces di sulfuros no ondulado.
Para aquellas personas que se alisan el cabello el procedimiento es similar la diferencia radica en que el agente oxidante se añade antes y luego el reductor, de esta manera se asegura que los enlaces di sulfuros formen una lámina.

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Referencias:

MATHEWS, C. BIOQUÍMICA 4º EDICION, 2013.


Alguna parte del mundo...

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Hola muchas gracias :)

Excelente post te invito a visitar mi blog.

Seguro!!!! .Muchas gracias...

excelente aporte amiga saludos, espero pueda contar con tus votos

me gustaria es que el pelo no sene cayera

jajajjaja Te cuento que mi abuelo hizo una mezcla de hiervas para evitar la caída de cabello y funciono , te prometo encontrar la receta.

porfavooor y me la pasas

Post como éstos son iguales a ésas preguntas que una vez en la vida te haces pero no te preocupas por buscarle respuesta jajaja. Bastante informativo.

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