The answer to the question is that despite having been scrupulous, the vehicle of contamination was the ice in the cocktail, which made possible the contamination, in fact, if the water system has problems an infection with Escherichia Coli is absolutely plausible and common, causing the diarrhea of the traveler. :)

La risposta al quesito è che malgrado l'essere stati scrupolosi, il veicolo di contaminazione è stato il ghiaccio nel cocktail, che ha reso possibile la contaminazione, infatti se l'impianto idrico presenta delle problematiche un infezione da Escherichia Coli è assolutamente plausibile e comune, causando la diarrea del viaggiatore.