Qué significa ser Vegano
En el veganismo, la persona no puede consumir ningún alimento que sea de origen animal, ni leche, ni miel, ni huevos, y por supuesto que nada de carne. Esta idea vegana se originó hace muchos años para distinguir entre un vegetariano común a un vegetariano extricto. Y de hecho que el objetivo es ese, separar a ambos y focalizarlos en los conceptos que ellos mismos consideran que deben seguir.
Para el vegano, seguir este patrón de conducta es muy importante, ya que de eso dependerá la forma como se alimente y de esta manera estará evitando las muertes y sufrimientos de los animales. Por otra parte, estará ayudando al medio ambiente, ya que las industrias ganaderas son unas de las causantes de emisión de gases y contaminación el agua en muchos países.
Este tipo de dieta, puede llegar a reducir el riesgo de tener enfermedades coronarias, diabetes, hipertensión e incluso obesidad. Pero no se recomienda en lactantes, niños, y adolescentes. Tampoco se recomienda en mujeres ambarazadas.
De hecho, esta dieta puede ser rica en fibra, magnesio, vitamina C, E, ácido fólico y potasio pero baja en calorías, vitamina B12, D, calcio, omega-3, zinc e hierro. Es por esto que se recomienda tomar suplementos dietéticos con regularidad.
El nutriente del cual más carece un vegano es de la vitamina B12, porque solo los alimentos de origen animal son los únicos que lo contienen en cantidades suficientes para los seres humanos. Y la falta de esta vitamina puede provocar enfermedades neurológicas irreversibles, alteraciones vasculares y un aumento de desarrollar arteroesclerosis y si no se trata, puede llegar a ocasionar la muerte. Y en niños puede ocasionar raquitismo.
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