「探店」香佰里鲜货火锅 #2
接下来重点介绍香佰里的菜品,它家的菜品很对得起装修风格,精致。
黄喉和千层肚
黄喉是十分讲究煮烫时间的一道菜,很多人说黄喉不能煮太久,大概两三分钟就好。
但奇怪的是,我自己就是喜欢吃煮得久一点的黄喉,就像鹌鹑蛋一样煮到偏黄色,的确是萝卜青菜各有所爱啊。
说千层肚是我吃火锅的最爱一点也不夸张,这东西一次性吃多少都不嫌腻味,就是火锅店的千层肚太贵了,所以每次都比较保守。
千层肚就一定不能煮太久,否则口感就是又老又干,毫无生脆口感。
屠场鲜毛肚
吃毛肚一定要新鲜,也就是说一定要到生意很好的火锅店吃毛肚,因为他们的菜品流动量很大,肉类往往是比较新鲜的。
毛肚一定不能烫太久,可以比服务员推荐的时间略久一点,但太久就一定会影响毛肚的口感,也就形成了我们总说的“太老”。
鹌鹑蛋
看着这图片是不是很觉得很诱人,这画风简直太巴适了,店家也聪明,放两个小番茄,这样更显得出鹌鹑蛋的白嫩。
吃鹌鹑蛋也是有讲究的,这要根据个人的口味,如果吃得淡一点那烫热即可。
如果喜欢辣味,那我建议放入火锅的第一道菜就要是鹌鹑蛋,一直煮到其颜色偏黄,这就会达到入味的效果。这时的鹌鹑蛋,即使是不用蘸水也是很美味的。
鲜牛肉
图中的牛肉应该是有一个美丽的名字的,只不过我没记住,只记住它的味道了。
用于吃火锅的牛肉可薄可厚,当然也要取决于是牛的哪一部分。
较薄的牛肉片通常什么味道都不抹,烫个两分钟即可,而厚牛肉通常要抹辣酱,比如“麻辣牛肉”,两者皆是美味。
未完待续 …
!steemitworldmap 29.9879953 lat 104.1455193 long d3scr
Posted from my blog with SteemPress : http://cnstm.org/blog/2019/12/14/%e3%80%8c%e6%8e%a2%e5%ba%97%e3%80%8d%e9%a6%99%e4%bd%b0%e9%87%8c%e9%b2%9c%e8%b4%a7%e7%81%ab%e9%94%85-2/
Congratulations, Your Post Has Been Added To The Steemit Worldmap!
Author link: http://steemitworldmap.com?author=mrspointm
Post link: http://steemitworldmap.com?post=2-q2c1i9qcw0
Want to have your post on the map too?
感谢代理201.14SP 给team-cn! 由于你使用CN作为你的标签,额外获得1%点赞! 你的帖子获得team-cn 11% 点赞!(如果不想看到这个回复,请回复“取消”)
帅哥/美女!欢迎在steemauto里设置跟赞 @cnbuddy 给整个cn区点赞感谢支持。
吃了吗?还在发愁自己的好文没人发现,收益惨淡吗?记得加上cn-curation标签,让飞鸽传书 帮你走出困境吧!假如我的留言打扰到你,请回复“取消”。