「探店」巫山烤鱼 —— 纸上美味 #1

烤匠是做得相当成功的烤鱼连锁餐厅，无论是用餐环境还是菜品味道都令食客们赞不绝口，一直认为烤匠是味道最棒的烤鱼餐厅之一，能与其抗衡的大概只有重庆万州烤鱼了吧。

然而最近遇见一家味道与烤匠不相上下的烤鱼餐厅，同样是色香味俱全，名为巫山纸上烤鱼，其知名度还是不低的。

相比烤匠餐厅夜店般的潮流装修风格，巫山烤鱼的装修风格就显得清新而优雅了，这是一家新开的餐厅，所以一切都是崭新的。

通常在新开店铺吃饭有三个好处，那就是菜品全、味道好、分量足，毕竟前期要把口碑做好（所以我们会常常发现一家味道很棒的餐厅在生意火爆之后味道往往大不如前了）。

与许多碳烤烤鱼不同的是，巫山烤鱼是在电热锅里烹饪而成的，将汤汁、配料和一整条鱼包裹在一张特制的纸中，又烤又闷，这种加热方式更快，且鱼肉入味的速度也更快。

当汤汁沸腾两三分钟后，将纸打开并撤走，这时的鱼肉已经快熟了，再加入相应的配菜，稍加热两分钟，鱼就熟透了。

未完待续 ...

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