【好好吃饭系列】鲜肉烧麦

烧麦是一种历史悠久的面食小吃，据说，最初的烧麦起源于北京，且我国各个地区对它的叫法也不同，有的称“烧卖”，有的呼“稍麦”，而我们四川通常称其烧麦。烧麦的叫法不同，但我国南北方的做法却是差不多，只是不同地区的人喜欢的烧麦馅儿不同罢了。

烧麦里除了最主要的食材糯米以外，大部分烧麦都会加入肉馅，南方人比较喜欢吃猪肉和牛肉，北方人还喜欢吃羊肉，也可以放入蔬菜，比如胡萝卜、木耳、大葱、香菇、洋葱等。我喜欢把烧麦当作早餐，然而早餐店做出的烧麦大多油腻，所以今天突发奇想，何不自己动手做一次烧麦，可以放任何自己喜欢的馅儿。

食材调料准备：

适量糯米、小半截胡萝卜、适量面皮、猪肉肉末、川味香肠肉末、胡椒、酱油。

具体步骤：

将适量糯米用清水或温水浸泡一至两小时；

把糯米的水沥干，大火蒸，10分钟即可；

将切好肉末、胡萝卜颗粒、香肠肉末，加入适量胡椒、酱油和葱花搅拌均匀并炒熟；

将糯米饭与炒熟的肉馅儿搅拌均匀；

糯米馅儿准备好后，包入面皮儿；

将包好的烧麦大火蒸熟，6分钟左右即可，且闷1分钟。

烧麦这道小吃的做法其比我想象中要简单一点，整个过程花了40分钟左右，以后如果还想把烧麦作为早餐，大可以自己亲手做，既营养美味又新鲜。

另外，不得不说的是，吃烧麦一定要配以红油蘸水，这个就需要依自己的口味来调配了，这样会给美味再上升一个层次。给自己这次的劳动成果打7分，虽然味道一般，但 @mrspointm说第一次能做成这样已经很不错了，感兴趣的朋友不妨自己尝试一下！

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