Rempah-Rempah Yang Jarang Di Ketahui Orang, Serta Manfa'atnya

midiagam (71)in #steempress • 5 years ago (edited)

Sahabat Steemian....

Kalau saya di minta menyebutkan rempah-rempah asal Indonesia apa ya ? Pala, lada, kayu manis. Mungkin itu yang sering di gunakan untuk makanan sehari-hari. Tapi kalau kita bicara spektrum Indonesia yang lebih besar, Indonesia dari dari zaman dulu di jajah karena rempah-rempahnya. Berarti kita kaya akan rempah-rempah. Tapi berikut ini ada beberapa rempah-rempah yang mungkin buat saya baru mendengarnya, dan mungkin juga anda baru mendengarnya, Seperti secang. Kayu secang ini adalah sejenis tanaman yang tumbuh subur di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia. Tumbuhan ini sudah populer sejak abad ke 17, dan sangat di buru oleh orang Indonesia. Rempah yang satu ini merupakan salah satu jenis rempah yang di manfa'atkan kulit kayu, dan batang kayu sebagai rempah. Kandungan dalam secang terdapat zat-zat kimia dan mineral, serta nutrisi yang terkandung di dalamnya. Biasanya secang ini di gunakan sebagai pembuatan minuman dan obat-obatan tradisional. Untuk pembuatan minuman, secang merupakan salah satu minuman dari Jogja. Biasanya pembuatan minuman secang itu di rebus bersamaan dengan jahe, gula merah, dan bahan utama lainnya. Sama khasiatnya dengan wedang jahe, wedang memiliki khasiat untuk menghangatkan. Untuk menghangatkan tubuh, mengusir kantuk, menyegarkan tubuh, dan meningkatkan stamina. Kalau untuk kesehatan, secang juga sebagai obat batuk, atau untuk orang yang sedang terkena malaria. Nah, caranya mengolah kayu secang sebagai obat herbal, anda bisa merebusnya hingga mendidih, kurang lebih 15-20 menit. Kemudian di saring hasil rebusan, dan kemudian minum airnya. Nah, ada juga rempah-rempah lain yang di sebut lawang. Ini adalah rempah-rempah asli orang Indonesia. Biasanya rempah-rempah jenis ini di gunakan orang Minang, Aceh, Bali, ada juga orang Jawa. Dan biasanya di campurkan dengan daging, dan biasanya sangat dekat dengan gulai. Bentuknya yang menyerupai bintang ini memiliki jari-jari kelopak yang terbuka, lalu bijinya ada di setiap jari-jarinya, dan aromanya khas sekali, harum sekali, dan agak kemanis-manisan. Kalau dalam bahasa kuliner Thailand, biasanya lawang menyebutnya poy kak, dan dok can. Selain untuk bumbu masak, bunga lawang juga bisa di konsumsi dalam bentuk teh. Rempah ini bisa di simpan dalam waktu yang lama, tetapi dalam kondisi kering, cukup di simpan dalam kondisi tertutup. Bunga lawang memiliki manfa'at untuk kesehatan dan kecantikan. Bunga lawang bisa untuk menyehatkan jantung, bisa menghilangkan bau mulut, mengobati nyeri haid, atau juga bisa untuk mengobati imsonia. Kalau untuk kulit, bunga lawang cocok sekali untuk menjaga kesehatan kulit. Untuk menikmati rempah lawang sebagai minuman, anda dapat menyeduhnya dengan segelas air panas. Tunggu selama 10 menit, saring airnya dan tambahkan madu murni, atau gula. Nah, selanjutnya ada rosemary. Rempah yang satu ini aromanya harum, sedikit pahit, dan ada rasa mintnya kalau untuk sup, biasanya sebagai penyedap. Pemakaiannya selalu di cincang, atau di hancurkan sebelum di taburkan ke dalam makanan, lalu di campur rempah-rempah lainnya yang di pakai untuk bumbu daging. Hidangan paling populer memakai rosemary adalah domba sum-sum, rosemary ayam dengan kentang, dan kue rosemary. Dalam pengobatan alternatif, banyak sekali sekali kegunaan dari tanaman yang satu ini sebagai pengobatan tradisional bisa di gunakan untuk meredakan gangguan pencernaan, menyembuhkan luka dengan cepat, mengobati eksim, menstabilkan tekanan darah, dan meredakan penyakit rematik. Nah, selanjutnya ada oregano. Rempah yang satu ini sangat di tunggu oleh pecinta spageti, karena ia akan memberikan aroma wangi dan citarasa yang berbeda bagi spageti anda. Oregano adalah tanaman yang masih satu saudara dengan rempah daun mint. Namun oregano memiliki rasa yang sedikit pahit, dan memiliki rasa hangat ketika di makan. Oregano tak hanya bermanfa'at bagi masakan saja, namun juga bermanfa'at untuk kesehatan anda. Oregano memiliki kandungan nutrisi, seperti mangan, vitamin A dan C, dan juga zat besi yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi oregano, dapat mencegah bakteri dan infeksi yang ada pada tubuh, terutama untuk sariawan pada mulut, dan meringankan iritasi pada gusi, memperlancar pencernaan dan bisa berguna untuk mengatasi penyakit pernapasan. Rempah selanjutnya adalah Jinten. Biji jinten sendiri berbentuk kasar, dan aromanya sangat kuat, dan bisa di olah menjadi minyak jinten. Fungsi jinten yaitu mendorong produksi zat besi dan mineral pada tubuh. Menguatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah flu, demam, meningkatkan ingatan, terutama untuk orang lanjut usia. Rempah-rempah sering kita temui di dapur, karena sering kita gunakan sebagai bumbu masak. Nah, biasanya kita hanya menaruh rempah-rempah itu sembarangan. Padahal kita tengah menurunkan khasiat dari rempah-rempah itu. Nah, ini ada beberapa tips bagaimana menyimpan rempah itu. Jika anda menyimpan jahe, kunyit dan berbagai rempah dalam bentuk akar. Maka bersihkan semua bagian tanah yang dari rempah-rempah. Lalu simpan dalam bentuk kering, dan jangan di masukkan ke dalam kulkas. Jika anda menyimpan rempah dalam bentuk bubuk, sebaiknya segeralah pindah bubuk dari kemasan ke botol kaca. Kemudian simpan di tempat kering dan sejuk. Selalu lihat label kadaluarsa, jika anda membeli rempah-rempah dalam kemasan botol, atau kemasan plastik.

Demikian informasinya, semoga bermanfa'at bagi anda.