#RetoTop10 - ¡¡¡Algo que compartir!!! Curso de pastelería.
Dulce, dulces y más dulces.
Como me fascinan los dulces sobre todo las tortas, inicie un curso de pastelería en la comunidad donde tengo mi residencia, dictado por una Fundación de la Gobernación del estado Sucre.
Me inscribí para aprender nuevas técnicas.
En el compartir del reto top 10 les voy a traer todo lo que acontece, fotos y recetas del curso.
Así que prepárense agarren sus libretas para que tomen notas, de cinco deliciosas semanas de curso.
Fuente
Imagen tomada desde el reto en el blog de Radiosteemit
Vecinas en el curso, Enero 2020. Foto de mi propiedad.
Saludos al equipo de @radiosteemit y a los amig@s que día a día nos acompañan.
Amig@s ya estamos finalizando la semana, y no me había decidido que publicar. Hoy me dije: “voy a hacer publicaciones del curso de pastelería”. Por si acaso algunas de las muchachonas de @Radiosteemit está interesada.
La primera semana se dio inicio con la torta marmoleada y la cubierta con nevazucar. Esta semana voy a compartir con ustedes la preparación de ambas.
Al inicio del curso llegue tarde y no pude tomar fotos, si logro conseguir algunas con las vecinas edito la publicación.
Para un kilo de torta marmoleada se requiere los siguientes ingredientes:
1 kilo de harina leudante, 500 gramos de margarina Mavesa, 4 tazas de azúcar, 12 huevos,1 cucharadita de polvo de hornear, 100 gramos de chocolate, 4 tazas de leche, ralladura de un limón y 2 cucharadas de vainilla.
Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que se suavice. Se le agregan las doce yemas de huevo, seguir batiendo.
Se baten los huevos a punto de suspiro.
Se cierne la harina de trigo. Se va agregando la leche, harina de trigo, y así poco a poco se va moviendo de manera envolvente hasta agregar todo. También se le agregan las claras de huevo a punto de suspiro.
A la mitad de la mezcla se le agrega el chocolate. Se puede utilizar el chocolate líquido, que previamente se ha derretido en baño de maría si es en barra. Si es en polvo el chocolate se trabaja directamente.
Se prepara un molde con mantequilla, harina de trigo. La mezcla sin chocolate se coloca en el molde, luego la mezcla con chocolate. Se le trata de unir un poco dándole la forma que desee.Se calienta el horno y se mete aproximadamente una hora.
Para hacer la cubierta para un kilo de torta, se necesitan los siguientes ingredientes:
Suspiro: seis claras de huevo, 2 ½” de nevazucar.
Sirope: ½” taza de agua, 1 taza de azúcar.
Se baten las seis claras a punto de suspiro, ir agregando nevazucar poco a poco para que no forme grumos. Al mismo tiempo se monta el sirope.
Se sigue batiendo hasta que el suspiro este duro y se le va agregando poco a poco el sirope.
Se bate hasta que la mezcla no se despegue del envase.
Si desea le Agrega el colorante que desee.
Para realizar el decorado tricolor que está muy de moda, se utiliza la duya en forma de flor. El colorante se coloca en forma vertical en la manga. Los colores deben estar separados unos de otros, luego con cuidado se agrega la mezcla en la manga.
La decoración se hace en forma de zic zac.
Prefiero utilizar ocho huevos.
Si la harina es todo uso se le agrega 2 cucharaditas de bicarbonato de soda.
La mejor marca de colorantes es payasito.
Es preferible hacer la mezcla de la cubierta en un envase de vidrio.
Si no tiene nevazucar, puede pulverizar el azúcar en la licuadora. Debe tener en cuenta que la licuadora debe estar bien seca.
Todos los utensilios que va a utilizar deben estar bien secos.
Hasta la próxima semana amigos del reto top 10, espero les haya gustado la receta. Antes de de finalizar les dejo esta frase de Mafalda:“¡Paren el mundo, que me quiero bajar!”.
Se les quiere.
Felicitaciones a los ganadores de la semana pasada:
@drakernoise @issymarie, @gaborockstar
Cada sábado a las 5:00 pm hora de Venezuela desarrollamos el programa radial de Top10. El equipo RadioSteemit hará promoción a lo largo de este programa sobre estos diez seleccionados. Descubriremos en este programa los tres vencedores semanales.Si desea participar en el #RetoTop10, aquí les dejo el link:
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Promover y fortalecer el crecimiento de nuestra comunidad a través de la lectura y promoción de las publicaciones participantes en el mismo. Te invitamos a participar los sábados a las 5:00 pm hora de Venezuela.
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Primer premio 6 Steem Segundo premio 400 Spacos Tercer premio 1 Taruk
Ayuda a extenderse la actividad, invita a tus amig@s, da resteem a la publicación o incluso las de otros participantes.
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Imagen tomada desde el reto en el blog de Radiosteemit
Dj´s
@marian0
@yeceniacarolina
@acido1120
Directora y productora General
@avellana
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Bueno morocha esperaré a que hagas una y me guardes aunque sea un pedacito.
Amiga, claro que si te voy a guardar. Me debes mi torta.Jjajaajajaj
Un abrazo
Me encantó todo, pero especialmente los tips, que pueden hacer la diferencia entre un resultado espectacular y otro que no lo es tanto.
Gracias, @mafalda2018
Hola amiga por eso me inscribí para tomar nota de los tips para mejorar mis trabajos.
Un abrazo.
Mi debilidad amiga el dulce debo controlar eso , pero para después que haga algunas de estas recetas mi @mafalda2018.
Guao! Nosotras hablando de dietas y tú con esta riquísima receta, @mafalda2018. Toda una invitación a la gula
Que bonito aprovechar el tiempo y aprender @mafalda2018 gracias por la receta.
Más rico, ese curso es toda una buena experiencia y todas queremos probar de esa torta, @mafalda2018 para endulzarnos las actividades.