瀨尿蝦

在海鮮攤販來來去去走了幾轉，攤販叔叔忍不住大聲問:『想食什麼呀?』我不好意思:『有沒有瀨尿蝦? 現在肥嗎?有沒有膏?』攤販叔叔:『有呀!少肥啦，下個月會再肥，現在都有膏，68元一斤。它的肉質含水分較多，肉味淡而柔軟。有幾多? 』我指了2隻，付了288元。

回到家，瀨尿蝦還活生生的。太新鮮了，打邊爐吧!

此瀨尿蝦味道非常鮮甜，也厚肉。

那橙黃色的膏，有甘香的味道，太好食了。你估到我買的瀨尿蝦是女還是男? 是女蝦，因為在腹部靠近頭頸的位置，有三條乳白色的橫線，而且它的膏是從頭部一直連到尾部，而男蝦的則沒有。另外，如何辨別它們的膏黃是否豐滿? 方法很簡單，只需將其背部對著光線，如能清楚地看見一條黑痕縱貫頭尾，即是膏脂豐富的。

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