Si hay algo que me encanta son los pie, dulces o salados, son geniales. La textura de la masa, quebradiza y arenosa, aportan un punto extra a mis gustos personales dentro de la cocina. Después de experimentar con varias recetas, logré crear mi propia receta, de acuerdo a la textura que me gusta y la compartiré con ustedes.

La preparación es algo sencillo, en un bol colocar todos los ingredientes, es decir, la mantequilla, la harina, el azúcar o la sal, las esencias o especies y la yema de huevo. Con tus manos integrar todos los ingredientes. La masa no debe pegarse en tus dedo y manos, si esto sucede, incorpora de a poco mas harina hasta lograr evitar que se pegue en ellas.

Selecciona los moldes de tu preferencia, antes precalienta tu horno a 160° C, forra tus moldes, pincha la masa en cada tartaleta y hornea hasta que se doren levemente.

Con el relleno de tu preferencia, procede a llenar las cestas de galletas. En este caso yo utilice crema pastelera y mango picado para decorar y para proteger la fruta le agregue agar. Si necesitas una receta de crema pastelera puedes chequear aquí . Si las preparas salada, con un antipasto de atún o pepitonas van geniales o por que no, ensalada de pollo. Deja volar tu imaginación y anímate a preparar esta receta.