Pollo en salsa de vino dulce, fácil y delicioso.

Ingredientes:

• 1 Pollo troceado, (si es ecológico siempre mejor porque tendrá más sabor).
• 1 Vaso de vino dulce, en mi caso he empleado vino dulce de mi tierra, Málaga Virgen ;)
• 1 Pimiento verde de freír.
• 1 Cebolla blanca mediana.
• 1 Vaso de agua.
• 2 Dientes de ajo.
• Especias: Pimienta negra molida, media cuchara de café y jengibre un cuarto de cuchara de café.
• Sal y Aceite de oliva Virgen Extra.

Paso 1

En una cacerola ponemos un chorrito de Aceite de Oliva y ponemos al fuego.

Vertemos la cebolla cortada en juliana y los dos dientes de ajo pelados y troceados en rodajas.

 

Paso 2

Cuando vemos que la cebolla esta dorada, echamos a la cacerola el pollo previamente salpimentado.

 

Paso 3

Cuando vemos que el pollo empieza a estar dorado, echamos un vaso de vino dulce.

Dejamos que el vino evapore el alcohol y añadimos un vaso de agua al guiso.

 

Paso 4

Una vez vemos que la salsa ha cogido un poco de espesor, lo tenemos listo.

Es el momento del emplatado y disfrutar de la cocina.

Yo he optado por acompañar el pollo con un huevo frito con puntilla.

 

El truco es dejar que el aceite de oliva este muy caliente cuando echas el huevo y de este modo el filo de la clara se pondrá dorado, no dejar mucho el huevo en el aceite y la yema estará perfecta para mojar con el pán .

 

Un verdadero disfrute ;)

Imágenes by @garvi

¡Espero os guste !I hope you liked it !