Pasta a la Carbonara con huevo, fácil y deliciosa.
Hola Steemians.
Hoy os traigo otra de mis recetas fáciles y deliciosas.
En esta ocasión os traigo una receta muy empleada en casa.Hace ya un tiempo que viajé a Italia y descubrí que la Salsa Carbonara no se hace con nata como siempre la había comido, se hace solo con huevo y en realidad solo con las yemas.
En esta receta, la he realizado con las claras también.
Pasta a la Carbonara para 2 personas.
Ingredientes:
- Pasta al gusto, en mi caso he empleado 300gr de Penne .
- 100gr de Panceta sabor ahumado.
- 4 huevos.
- Queso en polvo para Pasta.
- Especias:Nuez Moscada y Pimienta negra molida.
- Sal al gusto.
Paso 1
En una cacerola ponemos el agua hirviendo, añadimos la pasta y sal al gusto.
Mientras troceamos la Panceta y la ponemos en una sarten a fuego medio.
Una vez la Panceta este doradita, la apartamos.
Paso 2
En un plato echamos las dos yemas de los huevos y los removemos.(Este paso y el siguiente los realizo para hacer una mezcla de huevos y pasta para cada plato en una sarten)Se podría hacer con los 4 huevos a la vez pero a mi me gusta añadir las mismas cantidades para cada uno.
Añadimos pimienta molida, sal y un poco de nuez moscada.
Removemos y justo antes de echar a la sarten, echamos dos cucharillas de queso en polvo.
Paso 3
Echamos a la sarten la pasta ya escurrida y ponemos a fuego lento.
Añadimos la mezcla del huevo sin dejar de mover y una vez veamos que se ha quedado cremoso.
Lo apartamos.
Paso 4
Emplatado.
A mi me gusta dejar la Panceta apartada y ponerla por encima a la hora del emplatado.
Otra forma es añadirla en la sarten y mezclar con el resto.
Una vez emplatada la Salsa y echada la Panceta dorada por encima añado una pizca de Queso en Polvo y listo para degustar ;)
Imágenes by @garvi
Posted from my blog with SteemPress : http://garvi.repollo.org/2019/06/28/pasta-a-la-carbonara-con-huevo-facil-y-deliciosa/
