人参スープ

写真では黄色く見えますが、人参色（オレンジ）です。

◆　材料

人参

黒コショウ

コリアンダーリーフ（パクチー）

ギー

水

塩

◆　準備

1. 人参は角切りにして下茹でする

◆　手順

1. 人参をミキサーでペースト状にする
2. １の人参をギー（バター）で炒める
3. 黒胡椒を加えて炒める
4. コリアンダーリーフを加えて炒める
5. 水を加えて煮る

◆　オイシイ話

キャロットスープと書いても違和感なかったのですが、あえてとても分かりやすく（笑） 視力回復や食欲増進の手助けをする人参スープ、人参のホロ苦さが苦手なあなたも、スパイスで少しは緩和されるので飲めるかもしれませんよ。この料理は、スパイスの効能よりは、人参の効能をたくさん吸収できますね。

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