Nikmatnya Kuah Cue Gunung Kulu, Tapi…

in steempress •  13 days ago


Usai menikmati kopi di Meulaboh, Aceh Barat, Sabtu lalu, aku dan dua kawan bergerak kembali ke Banda Aceh. Sepanjang perjalanan, kami bicara tentang nikmatnya Kuah Cue dan cocok untuk menu makan siang. Dan pilihannya adalah warung-warung di kaki Gunung Kulu.

Usai azan zuhur berkumandang, tibalah kami di kaki Gunung Kulu, Gampong Cot Juempa, Kecamatan Lhoong, Aceh Besar, sekitar 43 kilometer dari Banda Aceh. Lokasinya nyaman, dengan pemandangan perbukitan di seberang dan kebun kelapa.

Ada beberapa warung dan kami memilih salah satunya, di plang depan tertulis “Rumah Makan Gulee Pliek” selanjutnya “Menyediakan Kuah Cue” dan beberapa lainnya. Tulisan Gulee Pliek dan Kuah Cue tertulis besar, sehingga dari jauh akan terbaca “Gulee Pliek Kuah Cue”.

Cue4.jpg

Gulee Pliek adalah kuliner warisan leluhur Aceh yang sudah ada sejak masa kesultanan. Gulai ini mencampur aneka sayur mayur yang dimasak bersama dengan Pliek U (Patarana), konon masakan ini hanya ada di Aceh.

Di rumah makan itu, Gulee Pliek inilah yang dipadu dengan tambahan Cue atau Faunus Ater, sejenis siput yang hidup di muara sungai dan pinggir laut yang ditumbuhi hutan bakau. Banyak ditemukan sepanjang pesisir Aceh.

“Silakan ambil sendiri,” kata seorang pelayan. Kami bertiga menaruh nasi sendiri dan mengambil menu ikan mujair. Lalu kami memesan satu piring Kuah Cue, yang diantar khusus dari dapur di belakang.

Cue2.jpg

Kami menikmatinya bersama sampai habis, menghirup isi Cue dari tempurungnya. “Ini kaya protein dan menyehatkan,” kata kawanku seperti ahli gizi.

Pelanggan terus-menerus datang ke sana, juga mobil-mobil penumpang yang melintas di jalur Banda Aceh – Meulaboh singgah rehat. Kuliner ini memang nikmat, di Banda Aceh ada beberapa warung yang menyediakan Kuah Cue, seperti di Lampaseh Kota dan sekitar Masjid Raya Baiturrahman. Hanya saja, tak mendapatkan suasana alam dengan semilir angin lembah.

Cue3.jpg

Tapi ada kabar tak mengenakkan di balik nikmatnya Kuah Cue. Sebuah artikel tak sengaja saya baca saat mencari nama latin untuk hewan siput itu, jurnal ilmiah yang ditulis oleh Rahmi Agustina dan kawan-kawannya untuk seminar Nasional Pascasarjana (SNP) Unsyiah Banda Aceh 2017. Judulnya “Akumulasi Logam Berat pada Siput (Faunus Ater) dan Struktur Populasinya di Daerah Aliran Sungai Krueng Reuleng, Kecamatan Leupung, Kabupaten Aceh Besar”.

Kesimpulannya, siput Cue atau Faunus Ater yang ditemukan di aliran sungai Leupung, kecamatan tetangga Lhoong terakumulasi logam berat Timbal (Pb) dan Seng (Zn), masing-masing 0,9 sampai 9,651 mg/kg dan 16,421 sampai 147,90 mg/kg. Ini artinya, bisa membahayakan kesehatan karena batas aman konsumsi hanya dengan kandungan logam 2 ppm (mg/kg). Di aliran sungai tersebut dibuang limbah rumah tangga, limbah industry dan ada beberapa aktivitas pertambangan di sekitarnya.

Cue1.jpg [Photos: Adi Warsidi]

Hanya saja, aku tak bisa memastikan darimana asal habitat Cue yang diolah bersama Gulee Pliek di rumah makan kaki Gunung Kulu. Yang jelas, Kuah Cue selalu mengundang selera. []

@abuarkan
Adi Warsidi
U5dtm2CteQb7AYt7ykQ2FNBenDjo13w_1680x8400.png



Posted from my blog with SteemPress : http://adiwarsidi.com/nikmatnya-kuah-cue-gunung-kulu-tapi/

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Bak na tapi nyan ka hana mangat lee lagoe pak @abuarkan...hehe

·

Kenyataannya memang meunan nyakti, hehehe

Uuuhh...
Sodapnyo, mantap fotonya, meyakinkan kalau aslinya sedap.

Waduhh bikin penasaran ini, saya belum pernah merasakan kuah Cue dari daerah tersebut...

Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by abuarkan from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.

If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.