Dulce de patilla.
Por lo general, utilizamos la patilla solo para preparar jugos, grave error, con esta fruta podemos preparar infinidad de recetas y hoy les comparto esta, esperando que la disfruten
Ingredientes:
500gr de cascara de patilla
1 taza de azucar
el jugo de 1/2 limon o clavitos de olor (a preferencia)
Preparación:
Le quitamos la concha a la cáscara dejando solo la parte blanca, cortamos finamente y ponemos a hervir por aproximadamente 20 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
En una olla, procedemos a colocar nuestros recortes y añadimos el azúcar, observamos como los recortes van soltando agua, removemos para que no se pegue, agregamos nuestro jugo de limón o nuestros clavitos para ese toque diferente, dejamos que vaya caramelizando, hasta que obtenga el típico color dorado, retiramos del fuego, dejamos reposar y guardamos en envases de vidrio y listo, solo nos queda disfrutar de este rico dulce.
muy interesante nunca habia oido hablar del dulce de esta rica fruta,me fascino trataré de hacerlo, se da un parecido al dulce de lechosa, saludos
Esperamos que la disfrutes mucho, saludos!