receta de mi abuela

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE....ESPERO QUE LES GUSTE
INGREDIENTES...BAJADA DE INTERNET..
50 gr chocolate negro troceado calculas. No importa si te pasas un poco
80 gr azúcar (o al gusto)
3-4 yemas de huevo si son pequeños mejor
2-3 cucharas de maizena (fécula de maíz)
500 ml leche entera, evaporada o crema de leche (nata líquida) +
PREPARACION
En una cacerola colocar la leche y los trocitos de chocolate. Reservar 1/2 taza de leche .
Llevar a fuego medio hasta disolver completamente el chocolate. Batir y batir.
Por otro lado, en un recipiente batir las yemas hasta estar cremosas.
Disolver la maizena en la 1/2 taza de leche fría y mezclar con las yemas batidas
Agregar el azúcar Y batir hasta que se deshaga completamente el azúcar
Verter esta .mezcla, en forma de hilo poco a poco, a la cacerola con el chocolate disuelto aún caliente. Y seguir revolviendo con la mano
Cocinar a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta obtener una crema homogénea y espesa.
Retirar del fuego, pasar por un colador y vaciar en una bolsa ziplock o una manga pastelera dejar enfriar completamente meter en taza hermético para evitar que la crema se reseque.
Refrigerar hasta el momento de su uso. Mientras este refrigerada dura una semana.
Fuera del frio consumir en 24 horas