STEEMIT IRON CHEF #16 Flor de Aguacate

¡Hola amig@s!

Hoy he realizado un rico plato vegetariano para el concurso de cocina, organizado por @progressivechef, Steemit Iron Chef

Mi idea ha sido realizar un falso tartar de salmón, pero el salmón lo he sustituido por tomate.

INGREDIENTES:

Aguacate
Tomate
Cebolla
Sal
Pimienta
Limón
Cilantro
Aceite de Oliva

Este es el paso a paso:

Del tomate sacamos tres rodajas finas y el resto le hacemos taquitos. Por otro lado cortamos el aguacate en rodajas finitas.

Utilizamos un molde de emplatar y lo vamos rellenando.

Troceamos la cebolla pequeñita y añadimos la pimienta,limón y el cilantro picado y lo removemos..

A continuación hacemos varias capas añadiendo el láminas de aguacate, dados de tomate y la mezcla de la cebolla.

Regamos con aceite de oliva.

Podemos intentar moldear en forma de flor las tiras del aguacate, para que la presentación quede más vistosa.