---

Hai sahabat koki 🤗

Pada kesempatan kali ini aku ingin berbagi resep spesial untuk kalian. 'Gulai telur', ini adalah hidangan khas Aceh yang sangat lezat, gurih, pedas dan nikmat. Ciri khas dari hidangan ini adalah berwarna kuning karena ada kunyit dan juga tambahan rempah lainnya.

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang dan acara spesial lainnya. Ini adalah resep favorit keluargaku dan mereka sangat menyukai hidangan ini, biasanya telur direbus dahulu sebelum dimasak gulai tapi aku membuatnya berbeda, aku langsung memasukkannya ke dalam kuah tanpa harus direbus dulu.

Nah, mari kita coba untuk meracik bumbu 'Gulai telur' di dapur, aku yakin kalian pasti akan menjadi menyukainya☺️.

🔹5 butir telur
🔹200 ml santan
🔹75 gram kacang panjang
🔹3 buah cabe hijau
🔹± 4 cm kunyit
🔹4 siung bawang merah
🔹2 siung bawang putih
🔹10 buah cabe rawit
🔹Ketumbar secukupnya
🔹3 buah asam sunti (opsional)

👉 Potong kacang panjang menjadi beberapa bagian dan juga cabe hijau, lalu siapkan santan dengan kekentalan sedang, dan racik bumbu pilihan blender sampai halus.

👉 Lalu pisahkan telur dari cangkangnya.

👉 Siapakan wajan dan masukkan dulu bumbu dan kemudian 200 ml santan, aduk perlahan dengan api sedang dan jangan sampai menggumpal.

---

👉 Jika kuah mulai mendidih masukkan garam dan telur secara perlahan dan sekalian masukkan kacang panjang dan cabe hijau, aduk perlahan.

---

---

👉 Hidangan ini siap untuk disajikan.

---

---

Gulai telur sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan juga es buah semangka, dan lebih nikmat lagi kita bisa memadukan gulai ini dengan sambal terasi dan juga sambal hijau.

Di akhir pekan, aku selalu memasak hidangan ini dan tentu saja aku tak menikmatinya sendirian, aku bersama dengan keluargaku dan mereka sangat menyukainya.

Kombinasi hidangan ini sempurna, ada zat protein yang baik dengan kandungan nutrisi penting pada telur dan kacang panjang membuat hidangan ini terasa sehat. Protein penting bagi tubuh kita sebagai sumber energi ketika zat karbohidrat tak tersedia dan sebagai keseimbangan cairan dalam tubuh, memelihara jaringan dan mendukung sistem kekebalan pada tubuh.

Nah, teman bagaimana dengan resep yang saya buat ini, mudah bukan? Jadi, mari kita mencoba 🤗.

Saya ingin mengajak teman saya @ulfatulrahmah, @ahsansharif dan @pecintabunga20.

semua gambar saya, diambil oleh ponsel Redmi note 12