Ricos pastelitos andinos rellenos de salchicha y queso by @mariarenas
Hola queridos amigos de #steemit, el día de hoy les traigo esta deliciosa receta que puede servir como desayuno cena o merienda, son unas empanadas andinas, en esta zona de mi país casi no se consume el maíz, por eso las empanadas y las arepas son de harina de trigo, lo puedes rellenar con lo que más te guste, en esta ocasión yo lo hice con salchicha y queso blanco, aquí la estrella de la receta es la masa. Comencemos con la receta...
INGREDIENTES
Harina de trigo
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
sal
azúcar
salchica
Queso blanco
Para la masa
Esta es la parte más importante de la receta, debe quedarnos una masa suave por dentro y crujiente por fuera, ademas de que debe ser un poco hojaldrada. Es muy fácil de preparar, pero el secreto es amasar muy bien, en un envase profundo vamos a colocar la harina de trigo, el huevo, la mantequilla, un poco de sal y un poco de azúcar.
Amasamos muy bien la preparación junto con un poco de agua o leche, yo le coloque agua.
Debemos dejar reposar la masa por media hora para que el gluten de la harina descanse y el pastelito nos quede tierno y crujiente
Para el armado
Luego de que tengamos la masa bien reposada colocaremos un poco de harina de trigo en el mesón y con un rodillo trataremos de dejar una capa delgada y pareja de masa.
Después usaremos algo redondo para cortar la forma con un cuchillo
Ya cuando tengamos nuestro circulo de masa rellenamos con la salchicha y el queso picado. Cerramos nuestra empanada...
Con un tenedor sellamos el borde para que no se escape el relleno y estamos listos para freír
Yo amo esta receta, la masa queda como un pan muy esponjoso por dentro y por fuera queda crujiente y hojaldrado, como pueden ver es muy fácil de hacer.
Quiero agradecer a esta hermosa comunidad de #steemfoods por permitirme compartir mi pasión, @steemcurator01 y @steemcurator02 gracias por el apoyo