Rico dulce de papaya o lechosa by @luisana20

Hola! Buen dia hermosa comunidad de @steemfoods hoy quiero compartirles está rica receta como lo es el dulce de papaya o lechosa como le dicen en mi país.
Espero les guste

INGREDIENTES:

2 Kilos de papaya verde
500 gramos de panela de papelón
500 gramos de azúcar
Clavo especies
3 litros de agua

Paso 1

Picar la papaya verde en tiritas finas dependiendo de tu gusto puedes también rayarla
Luego de picarlas, lavarlas muy bien colocarla en una olla y llevarla a la cocina a fuego medico con 2 litros de agua hasta que este cocida. De 15 a 20minutos
Luego procedemos a botar el agua y lavar con agua fría

Paso 2

En una olla agregamos 1 litro de agua con la panela de papelón y ponemos a fuego medio luego de que esté se disuelve agregamos los clavos especies dejamos hervir por 3 minutos y retiramos del fuego. Colamos para quitarle cualquiera residuo.

Paso 3

Luego de colar agregamos nuestro almibar de papelón en una olla más o menos grande que veas que puedes agregar la papaya sin que se bote.
Agregas el almíbar de papelón ya colado en la olla y le agregamos el azúcar remueves y dejas hervir luego unes las papayas al papelón remueves y tapas a fuego medio por 40 minutos y siempre removiendo con cuidado para no romper los trozos de papaya

Paso Final

Truco: Para saber si el dulce está listo recoge algo de líquido dentro de la olla con una cuchara de madera. Déja caer un poco, lentamente, y si el fluido parece un hilo delgado, el dulce está listo.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y servir.
Te encantará esté rico dulce enamoraras a tus seres queridos preparalo con mucho amor para la merienda.

El dulce de papaya lo puedes guardar en un envase plástico o en un tarro de vidrio. Puedes esterilizar y sellar al vació el frasco de vidrio, para conservar por más tiempo.

Prepáralo en casa espero les haya gustado.

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