Vinos artesanales

Vino : bebida alcoholica que se obtiene de la fermentación de la uva, pero en mi caso de cualquier fruta tropical que se pueda fermentar como la parcchita o maracuya ( pasion fruit), la cereza , la ciruela, la piña, el mango, el frijol chino, la flor de Jamaica, etc

Mi gusto por el vino tiene origen de mi familia materna en Italia ya que son productores en la region del Friuli - Venezia Giulia en el pueblo de Chiassiellis en el comune de Mortegliano provincia de Udine.

En Venezuela y mas en el pueblo de San Juan de los Morros , edo. Guarico donde resido con la situaciòn del pais me vi en la obligacion de hacer mis propios vinos en mi casa.
>** Vino de Parchita**

**Proceso de elaboraciòn:

• Materiales :

1 Tobo de 20 litros esterelizado con tapa

1 Macro gotero

Una olla

1 Colador

Una botella de refresco plastica vacia

• Ingredientes para 10 litros de vino:

1 kg de azucar

1 kg de la fruta deseada

20 gramos de levadura granulada

8 lts de agua previamente hervida

>** En este tobo se prepara la el mosto para su fermentaciòn**

Se coloca el agua a temperatura ambiente, el azucar, la fruta y la levadura se tapa y se le coloca la trampa de agua para la recoleccion de gases.

>** Ejemplo de la trampa de gases **

Despues de 24 horas se destapa y se mueve para que pueda acelerar el proceso de fermentacion y asi el azucar se pueda transformar en alcohol y se vuelve a tapar.

Pasados 5 dias de fermentacion se pasa al porceso de colado para luego ser embotellado.

Colado del vino

> Embotellado

Despues de embotellado se deja reposar en la nevera 24 horas y se toma la medida de los grados de alcohol.

>** Ejemplo de la medicion de grados alcoholicos.

> ** Resultado final del vino de parchita.

>** Y lo que queda es disfrutar.