আমার বাংলা ব্লগ //আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি।।

আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, প্রতিদিনের মতো নতুন আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের এই পোষ্টটি সাজিয়েছিলাম একটি রেসিপি দিয়ে। যে রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম আলু, এবং লেয়ার মুরগির মাংস দিয়ে। যদিও এই রেসিপিটা গতকালকে করেছিলাম। আজ থেকে দুইদিন আগে আমি যখন ছুটিতে ছিলাম তখন অন্যান্য বাজারের সাথে দুটি লেয়ার মুরগিও কিনেছিলাম। তো সেখান থেকে কিছু মাংস রান্না করেছি আর বাকি মাংস ফ্রিজে রেখেছি। যদিও প্রত্যেক ছুটিতে আমি আমার ওয়াইফ একসাথে রান্না করে থাকি। আর একসাথে রান্না করার আর একটি সুবিধা হলো আমার ওয়াইফ খুশি থাকলো এবং আমার একটি রেসিপি পোস্টও তৈরি হয়ে গেল। তবে এই রেসিপিতে একটু ঝালটা বেশি হয়ে গিয়েছিল কারণ আমি সঠিক মরিচের ঝালটা বুঝতে পারিনি। কিন্তু ঝালটা বেশি হলেও রেসিপিটা কিন্তুু দারুণ সুস্বাদু হয়েছিল। আমি আশা করি রেসিপিটা দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে । তো বন্ধুরা আর কথা না করে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি আলু এবং লেয়ার মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম ।

🥗আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) লেয়ার মুরগির মাংস	৫০০ গ্রাম ।
২) আলু	২০০ গ্রাম ।
৩) আদা বাটা	পরিমাণমতো।
৪) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৫) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৬) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৭) লবন	পরিমান মতো।
৮) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি লেয়ার মুরগির মাংসগুলো ধোলাই করে একটি প্লেটে রেখে দিলাম।সেই সাথে আলু পেঁয়াজ মরিচগুলো কেটে আলাদা আলাদা ছোট প্লেটে রেখে দিলাম । যেমনটি আপনারা ফটোগ্রাফিতে দেখতে পারছেন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার সমস্ত মসলাগুলোর তিনভাগের এক ভাগ দিয়ে লেয়ার মুরগির মাংসগুলো ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

তৃতীয় ধাপ

এবার চুলা লোহিটে রেখে একটি প্যানের ভিতরে সামান্য একটু তেল দিয়ে তারপর তেলটি গরম হলে তার ভিতরে আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজকুচিগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা ব্রাউন কালার হলে সমস্ত মসলাগুলো দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

চতুর্থ ধাপ

এবার মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে আগে থেকেই মসলা দিয়ে মাখিয়ে রাখা মাংস এবং আলু গুলো ঢেলে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

পঞ্চম ধাপ

এবার চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে মাংসগুলো কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে ঝোলের জন্য পরিমাণ মতো গরম পানি ঢেলে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

শেষের-ধাপ👇

সর্বশেষ ধাপে এসে মাংসগুলো একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবং ১২ থেকে ১৫ মিনিট জাল দিয়ে ঝোলটা একটু শুকিয়ে আসলে তার ভিতরে হালকা জিরার গুঁড়ো ছিটে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖