আমার বাংলা ব্লগ //চাপিলা মাছ এবং মুলা শাক দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।

আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, প্রতিদিনের মতো আজকে নতুন আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের এই পোস্টটিও হচ্ছে একটি রেসিপি পোস্ট। আর এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম চাপিলা মাছ এবং মূলা শাক দিয়ে। যদিও এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম গত একমাস পূর্বে আমি যখন দুই দিনের ছুটিতে বাড়িতে এসেছিলাম।এতদিন ডাই পোস্ট করতে করতে ভুলে গিয়েছিলাম আমার একটা রেসিপি তৈরি করা আছে। যাইহোক আমি ছোট মাছ পছন্দ করি বিধায় আমি দুদিনের ছুটি বাড়িতে যাব এই জন্য আমার ওয়াইফ এই চাপিলা মাছগুলো কিনেছিল আমাকে খাওয়ানোর জন্য। তো আমি পরের দিন সকালে বাজারে গিয়েছিলাম এবং টাটকা মুলা শাক দেখে কিনে নিয়ে এসেছিলাম।আর এই টাটকা মুলা শাকগুলো দেখে আমার ওয়াইফ বলল তোমার জন্য ছোট মাছ কিনে রেখেছিলাম। তাহলে মূলার শাক দিয়ে ছোট মাছগুলো রান্না করি। আমারও যেহেতু ছোট মাছ পছন্দ তাই বললাম ঠিক আছে তুমি একা রান্না করবে কেন আমিও তোমাকে সাহায্য করি। তখন আমার ওয়াইফ বললো ঠিক আছে চলো তাহলে আমি তখন পেয়াজ আর আলুগুলো কেটে দিলাম আর আমার ওয়াইফ বাকি সমস্ত কিছুই রেডি করে ফেলল।আর দুজনে গল্প করতে করতে রেসিপিটা তৈরি করা শুরু করলাম।এই রেসিপিটা তৈরি করার পর আমার কাছে অনেক সুস্বাদু লেগেছিল। আশা করি এই রেসিপিটা দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর দেরি না করে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এবং আমার ওয়াইফ চাপিলা মাছ এবং মুলার শাক দিয়ে রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম ।

🥗চাপিলা মাছ এবং মুলা শাকের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) চাপিলা মাছ	২৫০ গ্রাম ।
২)মুলা শাক	২৫০ গ্রাম ।
৩) আলু	২০০ গ্রাম।
৪) আদা বাটা	পরিমাণমতো।
৫) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৬) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৭) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৮) লবন	পরিমান মতো।
৯) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।

প্রথম ধাপ

প্রথমে চাপিলা মাছগুলো সুন্দর করে কেটে ধোলাই করে নিয়ে একটি প্লেটে রেখে দিলাম। তারপর মুলা শাকগুলো সুন্দর করে বেঁচে কেটে আরেকটা হাফ প্লেটে রেখে দিলাম এবং সাথে আলু গুলো কেটে রেখে দিলাম । তারপর আরেকটি হাফ প্লেটে পেঁয়াজ এবং মরিচ কেটে রেখে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার একটি প্যানের ভিতরে সমস্ত মসলা এবং মূলা শাকের ডাটা গুলো একসাথে হাত দিয়ে মাখিয়ে দিলাম। এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

তৃতীয় ধাপ

এবার চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে মুলা শাকের ডাটা এবং আলু হালকা সিদ্ধ হলে তার ভিতরে মাছ এবং শাক গুলো দিয়ে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

চতুর্থ ধাপ

এবার চুলা মিডিয়াম আচঁ রেখে শাক এবং মাছগুলো সিদ্ধ হওয়া পর্য্যন্ত্য অপেক্ষা করতে থাকলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

শেষের-ধাপ👇

অবশেষে চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে ১২ থেকে ১৫ মিনিট জাল করার পরে পানি শুকিয়ে আসলে কিছু ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিলাম। আর এভাবেই রেসিপিটি তৈরির শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖