গত ০২ মে ২০২৩ থেকে "আমার বাংলা ব্লগের" একটা নতুন ইনিশিয়েটিভ আজকের ফিচারড আর্টিকেল চালু করা হয়েছে। ৫৭০ তম রাউন্ড শেষে আজ ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ৫৭১ তম রাউন্ড এর আর্টিকেল পাবলিশ করা হবে। এই উদ্যোগটি এখনও অব্দি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মেই একদম নতুন ও ইউনিক । কি এই "আজকের ফিচারড আর্টিকেল" ? আসুন জেনে নেওয়া যাক ।

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল : আমার বাংলা ব্লগে প্রতিদিন নতুন নতুন আর্টিকেল পাবলিশ করা হয়ে থাকে । অলটাইম এভারেজ ১৭০ জন রাইটার এক্টিভলি আর্টিকেল লিখে চলেছেন প্রতিদিন । এত এত আর্টিকেলের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে প্রত্যহ ফিচারড আর্টিকেল হিসেবে একটি আর্টিকেলকে আলাদা করে পাবলিশ করা হবে আমাদের কমিউনিটির নতুন একটি একাউন্টে । যেহেতু, হুবহু অন্যদের আর্টিকেল স্টিমিটে আলাদা অন্য আর একটি একাউন্টে পাবলিশ করার নিয়ম নেই তাই আমরা ফিচারড আর্টিকেলের কিছু অংশবিশেষ নিয়ে আলোচনামূলক পোস্ট করবো । সেই সাথে থাকবে সেই সকল ফিচারড আর্টিকেলের রাইটারদের নাম, আর্টিকেলের নাম ও আর্টিকেল পোস্টের লিংক । এডিশনালি আমরা ছোট্ট একটা পিডিএফ পাবলিশ করবো প্রত্যেক মাসের প্রথম রবিবারে । এই পিডিএফ -এ থাকবে বিগত এক মাসের সবগুলি ফিচারড আর্টিকেল ।

অথরের নামঃ হৈমন্তী দত্ত । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃ বাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। তাঁহার ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে। বৈবাহিক অবস্থান- বিবাহিত। স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু- ২০২৩ সালের এপ্রিল মাসে।

আজ আমি আপনাদেরই সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার মাটন বিরিয়ানি রেসিপি।আমার মেয়ে খাসির মাংস খুবই পছন্দ করে।পছন্দ বলে যে কয়েক পিস খাবে তা নয় দু এক পিস খাবে কিন্তুু তৃপ্তি নিয়ে। মাঝে মাঝেই বিরিয়ানি করা হয় কিন্তুু তা চিকেন বিরিয়ানি। যেহেতু আমি চিকেন খাই না তাই ভাবলাম মাটন বিরিয়ানি খাওয়া যাক মেয়েও পছন্দ করবে অনেক।
যে কথা সেই কাজ রান্না করে ফেল্লাম ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি করে ফেললাম। অনেক মজা হয়েছিল খেতে রেসিপিটি।...

বিরিয়ানি হলো রুচি সম্মত একটি খাবার। সেই বিরিয়ানিটা মটন এর হোক বা চিকেনের। বিরিয়ানি বিষয়টা আমাদের প্রত্যহ জীবনের সাথে বর্তমানে খুবই অতোপ্রতোভাবে জড়িয়ে গিয়েছে। যেকোনো জায়গায় গেলে আমরা কিন্তু আর যাই থাকুক না কেন, আগে বিরিয়ানির দিকে নজরটা দেই হা হা। যদিও আমি একটু চিকেন ভালোবাসি খেতে তাই চিকেনের দিকে ঝোঁকটা বেশি থাকে। তবে বিরিয়ানির ক্ষেত্রে যেকোনোটাই দারুন লাগে। বিরিয়ানিটা আসলে বলতে গেলে একটি খাবারের থেকেও অনেক কিছু। কারণ আমাদের বাঙালিদের কাছে এটি সংস্কৃতি, ঐতিহ্যের পাশাপাশি একটি আবেগের বিষয়ও জড়িয়ে থাকে।

বাড়িতে বলুন বা বাইরে বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে বসে যদি একসাথে পরিবার বা বন্ধুদের সাথে বসে খাওয়া হয়, তাহলে সেই অনুভূতিটা আসলে বলে বোঝানো যায় না, অন্যরকম একটা অনুভূতি কাজ করে মনের মধ্যে। তবে এই বিরিয়ানি খাবারটা অনেক জনপ্রিয় আর মুখরোচক একটি খাবারের অংশ হলেও, এটি স্বাস্থ্যের জন্য একটু সমস্যা থেকে যায়। কারণ এতে অতিরিক্ত ঘি আর তেল থাকে। বাইরের বিরিয়ানিগুলোতে এই বিষয়গুলো একটু বেশি থাকে। তবে যদি বাড়িতে তৈরি করে খাওয়া যায়, তাহলে এই সমস্যাটা আর থাকে না। ঘরোয়া পদ্ধতিতে মটন বিরিয়ানির এর রেসিপিটা ভালো হয়েছে। যেমন স্বাস্থ্যের দিক থেকে ভালো, তেমন তৃপ্তিদায়ক।