কিভাবে মুরগির রোস্ট বানানো হয়

বাজার থেকে সহজেই কিনতে পাওয়া যায় এই রেডিমেড মশলা। আর সেই সব রেডিমেড মশলা দিয়ে খুব সহজেই মুরগির রোস্ট বানিয়ে ফেলতে পারেন।
চিকেন রোস্টের পিস, টক দই, কাজুবাদাম বাটা, টমেটো সস, সয়াবিন তেল, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, মৌরি, পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা।

এ ছাড়াও লাগবে আরও কিছু উপকরণ। লাগছে রসুন বাটা, রোস্টের মশলা, নুন, আস্ত কাঁচা লঙ্কা, দুধ, চিনি, কেওড়াজল, গোলাপজল এবং ঘি।
এবার দেখে নিন বানাবেন কীভাবে? প্রথমে চিকেনের পিসগুলো নুন দিয়ে মেখে রেখে দিন। এর পর একটা বাটিতে টক দই, টমেটো সস ও কাজুবাদাম বাটা ভাল করে মিশিয়ে
তারপরে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিন। এরপর হালকা বাদামি করে চিকেনের পিসগুলো ভেজে নিতে হবে। এবার ওই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে বেরেস
বেরেস্তা ভেজে তুলে নিন। তারপরে ওই তেলে এলাচ, দারুচিনি, মৌরি ও তেজপাতার ফোড়ন দিন। এবার দিন পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা। ভাল করে নেড়ে নিয়ে দিন টক দই।
এবার রোস্টের মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে তাতে চিকেনটা দিয়ে দিন। ৫ থেকে ৭ মিনিট আঁচটা কমিয়ে কষতে থাকুন।

তারপর নুন, চিনি, আস্ত কাঁচা লঙ্কা ও দুধ দিয়ে দিন। মাঝে মাঝে কয়েকবার নেড়ে নেবেন। এবার সব শেষে কেওড়াজল গোলাপজল ও ঘি দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুরগির রোস্ট।