호박고기전 호박을 썰어 중앙을 둥글게 오려내고 다진고기

을 함께 볶아 만든 전이며, 전통적인 한국 음식 중 하나입니다. 호박고기전을 만드는 방법은 다음과 같습니다:

호박을 세척한 후, 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
호박을 중앙을 오려내어 둥글게 썰어줍니다.
다진 돼지고기나 소고기를 약간의 식용유를 두른 팬에서 볶다가 양파, 마늘, 생강 등의 양념재료와 함께 볶아줍니다.
고기가 완전히 익으면 호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
호박이 부드러워질 때까지 중앙쪽에 조금씩 떠서 앞뒤로 지그재그로 뒤집으면서 볶아줍니다.
계란과 부침가루, 물 등을 섞어 반죽을 만들어 호박고기 위에 올려서 전으로 만들어줍니다.
양쪽 면이 노릇해질 때까지 부채로 뒤집어가며 굽고, 적당한 크기로 잘라서 내놓습니다.
맛과 향이 일품인 호박고기전은 밥과 함께 먹으면 좋으며, 식용유 대신 버터를 사용하면 부드러운 맛이 더해집니다.

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