Let's get to know the group of Vegetables of the Solanaceae family – [ESP]
▶ Hoy hablaremos sobre la importancia de las especies vegetales en nuestros hábitos alimenticios, hoy comenzaremos con una introducción al grupo de las hortalizas, recordemos que estas plantas representan dentro de nuestra dieta diaria un papel vital, a nivel agrícola el cultivo de hortalizas tiene una importancia preponderante, Esto se debe a la alta rentabilidad económica que deja la venta de estas especies vegetales por unidad de superficie sembrada, además de su apreciable y saludable valor nutricional, si consideramos que las hortalizas están catalogadas entre los principales alimentos de consumo obligatorio, esto según las recomendaciones de expertos en nutrición a nivel mundial.
▶ Entre las hortalizas, las especies de la familia de las solanáceas son de gran importancia por su valor nutricional, con un alto contenido en vitamina A y C.
▶ Créditos: Eugenio Hansen – [Imagen de dominio público]
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Dentro del taxón Solanaceae, la especie Capsicum annuum es la hortaliza comestible más importante después de la patata y como condimento después del tomate, ya que contiene valores apreciables de vitaminas, además de condiciones organolépticas de sabor agradable.
En relación con los rendimientos productivos a nivel de cultivo, las labores agronómicas que se aplican al cultivo de las solanáceas, que van desde la germinación hasta la fructificación, son desde el punto de vista económico bastante caras, de ahí que los precios de este grupo de hortalizas a nivel de mercado.
Con base en los altos costos de producción de las especies de solanáceas, en los últimos años se han desarrollado alternativas agroecológicas a nivel mundial, con el objetivo de reducir los altos costos de manejo agrícola, entre las técnicas que actualmente se están promoviendo, la producción hidropónica se ha convertido en la alternativa más viable en la búsqueda de solucionar estos problemas de costos excesivos de producción, y al mismo tiempo lograr altos rendimientos.
NOTA: Material de referencia:
"Nutritional quality and health benefits of solanaceous vegetable"