仙台辛味噌ラーメン

こんにちは、@yasuです。

今回も、テーブルマークのカップラーメンです。

麺はノンフライだけども、

スープが辛い。

仙台の名前につられて買ってしまいました。

仙台にずっと住んでいても、仙台味噌の味を知りません。

ちなみに、仙台味噌とは、

仙台味噌（せんだいみそ）は、仙台藩初代藩主伊達政宗が仙台城下に設置した御塩噌蔵（おえんそぐら）と呼ばれる味噌醸造所で作らせた味噌にならって製造されている味噌のこと。米麹と大豆でつくられており、辛口の赤味噌である。風味高く、そのまま食べる事もできるため「なめみそ」とも呼ばれる。
材料や製法に対する名称であるため、仙台城下町（現在の仙台市都心部）以外で作られたものも仙台味噌と呼ぶ。2019年現在は、仙台市を中心に宮城県で主に生産されている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/仙台味噌

また、赤味噌は大豆を蒸し、白味噌は大豆を煮て作るそうです。