CHICHARRONES Como preparar unos chicharrones de cochino o cerdo, también le dicen chancho o marrano.
INGREDIENTES
Tocino, Cuero con grasa que protege la carne del cerdo.
Sal al gusto.
Retire el cuero con la grasa y si desea parte de la carne del cochino.
Lave bien y corte en trozos, según su deseo.
Coloque Sal gusto.
Coloque en un caldero, lleve al fuego.
Mueva constantemente para evitar que se pegue y pueda cocinar uniformemente.
Ira botando su grasa y se irá friendo en su propio aceite.
Seguir moviendo a medida que se vaya dorando
Cuando esté bien dorado y tostado, rociar unas gotas de agua con sal para que la piel se ponga porosa o levante unas burbujas.
Deje unos minutos más y retire del fuego.Puede comer solo o acompañado con arepas, cachapas, pan o alguna comida de su preferencia.
Deje enfriar la grasa y luego cuele y guarde en un frasco.
Esta manteca sirve para freír arepas, plátanos, guisar granos.
Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus
Muy bien hechos estos chicharrones, Yuj.