AREPAS RELLENAS CON TORTILLA

INGREDIENTES

PARA HACER LAS TORITLLAS:
6 Huevos
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
sal al gusto
queso blanco duro para rallar

PARA HACER LAS AREPAS


2 Tazas de harina de maíz blanco
2 Tazas de agua
sal al gusto.

PREPARACIÓN

En un bol coloque los 6 huevos batir por 3 minutos, cortar la cebolla y los tomates en cubos muy pequeños, incorporar a los huevos junto los ajos machacados, agregar sal al gusto.

Engrasar la sarten y echar un cucharon del batido de huevos, esperar que se dore voltear y dejar dorar por el otro lado.

Rallar el queso colocar encima de la tortilla dejar que derrita y luego sacar para servir.


PREPARACIÓN DE LAS AREPAS

Colocar el agua con la sal en una taza agregar la harina amasar hasta que este suave y homogénea. Agarrar una cantidad de masa embolar y luego aplanar dando forma circular con las manos, colocar en una sartén o budare dejar que dore por ambos lados. voltear varias veces por espacio de 8 minutos en todo el proceso.


Abrir las arepas por la mitad y rellenar, si desea puede colocar un contorno de ensalada de una crema de zanahoria, queso y mayonesa.

Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus