¡Torta de Yuca!
Amigos de Steemit, la yuca ese tubérculo que ya nos acostumbramos a comerlo sancochado, frito y en arepas, como acompañante ideal de ensaladas y carne a la parrilla o pescado, ya se ha echo tan tradicional que tenemos que buscar otras alternativas, y en esta ocasión les muestro como hacerla en tortas, para variarla y aprovechar estas fechas de celebraciones decembrinas, la podemos combinar y les puedo asegurar que en este postre en particular su sabor es demasiado sabroso y muy económico.
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de yuca, 2 tazas de azúcar (para el caramelo), 1/4 kilo de queso semiduro rallado, 200 grs de margarina, 1 taza de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 9 huevos.
PREPARACIÓN:
- Colocar una taza de azúcar con 4 cucharadas de agua en un molde y hacer el caramelo.
- Al tener el punto deseado del caramelo dorado, esparcir por el molde y reservar.
- Luego se ralla la yuca, le añadimos los huevos batidos, la taza de azúcar y la leche y mezclamos.
- Por último agregamos la ralladura de naranja y la vainilla.
- Licuamos la mezcla en partes, para no forzar la licuadora.
- Vertemos en el molde acaramelado y horneamos por 40 a 45 minutos dependiendo del horno, hasta ver que esté dorado.
- ¡LISTO AMIGOS YA TENEMOS NUESTRA RICA Y SUCULENTA TORTA DE YUCA!.
Muchas gracias compañeros del equipo cervantes, @ramonycajal saludos