INGREDIENTES:

• 1 1/2 kilo de cambur, 3 huevos, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina de trigo leudante (previamente cernida), 100 grs de margarina, 1/4 de taza de agua (para el caramelo).

PREPARACIÓN:

Para el Caramelo

1. Hacer un caramelo en una tortera con el 1/4 de taza de agua y 1 taza de azúcar.
2. Espacimos por la tortera, cuando esté frío, cubrimos el caramelo con una delgada capa de margarina.
3. Luego cubrimos el molde con ruedas de cambur y (reservamos).

Para la Mezcla

1. Cremamos 1 taza de azúcar con los 100 grs de margarina.
2. Trituramos el cambur con un tenedor y lo añadimos a la mezcla cremada.
3. Agregamos los 3 huevos y la harina, mezclando en forma envolvente.
4. Vertemos la mezcla en el molde previamente acaramelado y horneamos de 45 minutos a 1 hora dependiendo del horno.
   NOTA: Es opcional agregar esencia de cambur o de vainilla, pero solamente con el sabor del cambur no lo amerita, todo depende del gusto. Se puede hacer también con topocho, o plátano.

@yiobri