¡Hígado de Res Encebollado con Arroz y Tajadas!
El hígado de res, es un platillo que no gusta a todo el mundo, sin embargo es el elegido por sus beneficios para aquellas personas con deficiencias vitaminicas, ideal también para los atletas; además es el órgano con más nutrientes. Posee una gran cantidad de proteínas, hierro, fósforo, zinc, vitamina B12, muy recomendadas para las defensas de nuestro organismo y alto contenido de glóbulos rojos en nuestra sangre, además acompañado de arroz, tajadas y una ensalada de repollo con zanahoria, ¡QUE MEJOR ALMUERZO!. Así que compañeros de Steemit, les dedico este platillo para su dieta balanceada para un mejor desarrollo y fortalecimiento del ser humano.
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de hígado de res. 1 cebolla grande, 1 ramita de cebollin, 4 dientes de ajo, 2 ajíes dulces, sal al gusto, aceite para freír. 1 Taza de arroz, 1 plátano maduro, 1 zanahoria grande, 1/2 repollo, cilantro, mayonesa.
PREPARACIÓN:
- Lavamos bien con agua el hígado y cortamos en trozos.
- En un sartén agregamos un chorrito de aceite para freír y calentamos.
- Picamos la cebolla en círculos y machacamos los dientes de ajo y agregamos a la sartén.
- Vamos mezclando muy bien y agregamos el hígado, rociamos con sal al gusto.
- Picamos en trocitos el cebollin, agregamos, mezclamos todo y tapamos.
- Cocinamos a fuego lento hasta que todo dore.
- PARA LA ENSALADA:
- Cortamos en juliana el repollo y rallamos la zanahoria.
- Hervimos el repollo y colamos.
- Unimos el repollo con la zanahoria, añadimos el cilantro, agregamos un toque de mayonesa y sal al gusto. Mezclamos todo.
- PARA EL ARROZ:
- Hervimos 2 1/2 tazas de agua y 1 taza de arroz, le colocamos un ají y añadimos una pizca de sal.
¡LES ENCANTARÁ, ES IDEAL PARA UN BUEN ALMUERZO!
@yiobri
Buen día, muchísimas gracias compañeros de proyecto cervantes @ramonycajal, saludos