Crema de Berenjenas
Estimados amigos, en esta oportunidad, les tengo preparado un pasapalo muy sabroso para acompañar con galletas arepitas, casabe, pan, etc. En reuniones familiares es ideal para compartirlo y es la "Crema de Berenjenas". muy sano y sabroso.
INGREDIENTES:
- 4 Berenjenas
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de vinagre
- 2 Ajíes
- 1 Diente de ajo
- 1 Ramita de cilantro
- 1 Ramita de cebollino
- 1 Taza de agua
PREPARACIÓN:
- Pelar las berenjenas, cortar en tajadas y sancochar con la sal y el vinagre por 15 minutos con 1 taza de agua.
- Hacemos un sofrito con los ajíes, cebollino, cilantro y ajo.
- Luego mezclamos y licuamos todo.
- LISTO
- Servimos con casabe, arepitas, galletas, pan, etc.
@yiobri
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