ENSALADA DE BROCOLI.
Hola gusto en saludarles nuevamente. Les dejo una receta bastante sencilla y fácil de preparar.
Ensalada de Brócoli.
Ingredientes:
Para la Ensalada
4 Tazas de brócoli cocido
- 1 Taza de tomates de cóctel en mitades
- 4 Aceitunas negras deshuesados y en trozos..
- 3 Cucharaditas de cebollines picados.
Para el Aliño
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva.
- 3 Cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 1 Cucharadita de agua.
- 1 Cucharadita de mostaza tipo pigon.
- 1 Diente de Ajo machacado.
- Pizca de sal y pimienta.
- 2 endibias lavadas y separadas en hojas para servir.
- Ciboulette para espolvorear.
Preparación
- En una ensaladera colocar el brócoli, los tomates, las aceitunas y los cebollines.
- Parar preparar el aliño colocar en un frasco, con tapa el aceite, vinagre, mostaza, agua, ajo, sal y pimienta. Tapar hasta emulsionar, Vierte sobre la ensalada y mezclar cuidadosamente.
- Sobre 4 platos individuales distribuir las hojas de endibias. Al centro disponer la mezcla de brócoli.
- Espolvorear con ciboulette y servir de inmediato.
Tiempo de preparación: 10-15 Minutos
Dificultad:
Baja Calorías: 150 por porción.
Rendimiento: 4 Personas.
Receta tomada de Cocina saludable el nacional
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