Pastelitos maracuchos

in #spanish5 months ago

El estado Zulia, y más su capital la ciudad de Maracaibo, es famosa y conocida, entre tantas cosas, por su comida, donde la mayoría de los platos tienen alto valor calórico pero exquisitos para el paladar.

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Uno de los más conocidos son los pasteles o pastelitos, bollos rellenos entre dos láminas o tapas de harina de trigo y que son selladas entre sí por los dientes de un tenedor o con el canto de una "máquina especial" creada para elaborarlos con mayor facilidad.

Gustos o sabores
Hay muchos, como por ejemplo: carne molida, carne esmechada, de pabellón criollo, de jamón y queso, de queso solo, de pizza, de caraotas, de atún, de mojito, de camarones, de pollo esmechado, etc etc., y los más famosos, los de papá con queso.

Luego de rellenarlos con nuestro relleno favorito, se fríen (si, son fritos) en aceite hirviendo, pudiendo usar un aceite de calidad y no uno vegetal o mezcla, de esta forma son "un poco más sanos".

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En mi caso el día de hoy los hicimos de pollo esmechado para el almuerzo y no de papa con queso que son nuestros preferidos. Para José se los hicimos de jamón y queso, sus preferidos.

Con esto podemos rememorar nuestras costumbres que están cada vez más alejadas pero nunca olvidadas, aparte de disfrutar de un sabor que para nosotros es el mejor del mundo.

PD: Faltó la respectiva salsa de ajo, que por cuestión de tiempo no fue posible prepararla. 😪

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Las fotos me pertenecen.

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Sort:  

Aquí en Argentina y justo para el 25 de mayo se suele hacer unos pasteles muy similares en cuanto a la masa y la cocción (fritos) pero el relleno es dulce: de batata o de membrillo. Para celebrar la fecha patria.

Muy deliciosos, se me hizo agua la boca...

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