Mi receta de Lasaña de Pollo

Hola amigos. Hoy quiero compartir con vosotros mi última creación culinaria. Se trata de esta deliciosa Lasaña de Pollo que he hecho para la comida de hoy. Es una receta un poco laboriosa pero nada complicada.

Los ingredientes para 8 raciones han sido:

-24 placas de lasaña precocida y puestas a remojar.
-Queso rallado especial para gratinar (emmental, mozarella, gouda...)

Para la boloñesa de pollo:

• 1 kilo de pechuga de pollo picada.
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias medianas
• 2 botes grandes de tomate frito
• Sal
• Pimienta

Para la bechamel:

• 1 cucharada grande de aceite
• 3 cucharadas grandes de mantequilla
• 5 cucharas de harina de trigo
• 3 vasos grandes de leche entera
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de pimienta
• Un pellizco de nuez moscada

En primer lugar hago un sofrito de cebolla, ajos y zanahoria picados. Cuando estén dorados añado el pollo picado y sofrío hasta que la carne esté blanquita. Añado la sal y la pimienta y posteriormente el tomate frito y el orégano. Dejo que se haga la boloñesa durante 15 minutos a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras pongo las placas de lasaña a remojar en agua tibia y voy haciendo la bechamel. Yo utilizo un robot de cocina pero la puedes hacer a mano o bien comprar bechamel preparada. Para hacerla a mano calientas en una cacerola el aceite y la mantequilla y le añades la harina. Cueces un poco la harina y empiezas a añadir la leche poco a poco mientras vas removiendo a fuego lento hasta que queda espesa y sin grumos. Luego añades la sal, pimienta y nuez moscada y remueves un poco más.

Una vez está todo terminado comienzo a montar la lasaña en una fuente apta para el horno poniendo capas de pasta, pollo, un poco de bechamel y un poco de queso rallado. Voy alternando las capas hasta que la última sea de pasta, la cual cubriré con el resto de bechamel y el resto de queso rallado.

Precaliento el horno durante de 10 minutos y meto la bandeja a 180 grados durante unos 15-20 minutos hasta que se gratine.
Este el resultado final una vez gratinada.

Y esta es una ración. ¿Te apetece?

Sugerencias: Puedes utilizar cualquier otro tipo de carne picada que quieras o bien una mezclas de varias. El sofrito lo puedes hacer a tu gusto, añadiendo o suprimiendo las verduras que quieras.
Lo ideal es hacer un tomate frito casero, pero yo por cuestiones de tiempo compro botes de tomate ya preparado.

Espero que os haya gustado