Lecciones al natural: La Cebolla

in spanish •  4 months ago
Continuando con las analogías que podemos ver en la naturaleza, esta vez les quiero compartir sobre la Allium Cepa, que es el nombre científico de la cebolla.

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El bulbo de la planta es lo que comúnmente conocemos como cebolla, un alimento muy usado en la gastronomía de todo el mundo, diversas son sus variedades: blancas, moradas, rojas, doradas y su sabor varía de acuerdo a su color y puede ser desde un tanto dulce hasta un sabor muy fuerte, una cebolla clara es de sabor menos fuerte que una de color, entre más intenso más fuerte.


Nos aportan una gran cantidad de fibra, magnesio, potasio y calcio. Poseen un componente llamado quercetina que tiene en nuestro cuerpo un efecto antioxidante que nos ayudan a mantener sanas nuestras células.
¿Porqué nos hacen llorar? Al trozarlas se mezclan dos sustancias (aminoácidos de sulfuro con enzimas) y se produce un gas llamado propanotial-S-óxido, cuando este gas entra en contacto con la humedad de nuestros ojos produce ácido sulfúrico que es precisamente lo que nos causa el lagrimeo.


Estos son algunos consejos para evitar ese lagrimeo mientras la cortas:

  1. De preferencia usa un cuchillo filoso, eso evitará que se desgarren y así aminora la emisión del gas.
  2. Moja el cuchillo o córtala cerca del chorro de agua fría, así el gas se queda atrapado.
  3. Congela la cebolla unos minutos antes de cortarla, eso ayuda a hacer lenta la emisión del gas que produce lagrimeo.

Lo que conforma el bulbo que nos comemos son varias capas que, además, tienen una simetría hermosa.
Mi invitación es que imagines a cada persona como si fuera una cebolla (jaja no por el olor, ni sabor fuerte), cada uno de nosotros tenemos, así, esas capas que nos van conformando y que nos hacen ser lo que somos, de acuerdo a nuestras vivencias y experiencias, incluso a nuestro entorno. Algunas veces podemos romper una de esas capas con algún comentario, actitud o por que no piensa igual que tú, lo cual ocasionará una reacción que quizás nos nos agrade y nos haga llorar.

En pocas palabras, si no puedes interpretar la cebolla de otro, pero te queda claro que te hace llorar, protégete, si ya te hizo llorar, seca tus lágrimas, haz un rico guisado y disfrútalo con el sazón de un buen discernimiento, respetando y valorando la autenticidad personal, ah y mucho amor! Estoy segura que disfrutarás al máximo a cada ser que llegue a tu vida

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¡SteemOn y se feliz!...@sulemna

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A mi me encanta la cebolla, pero cruda me resulta un poco "pesada"- El secreto para que me caiga bien es picarla y ponerla unos 15 minutos sumergida en agua. Se vuelve mucho menos agresiva jeje, un abrazo!

Que bonito @sulemna, ademas que la cebolla es una de mis mejores amigas en la cocina, me encanta consumirla. Por otro lado no solo las cebollas de mi cocina me han hecho llorar, también otras cebollas lo han hecho, pero me queda secar esas lagrimas y seguir adelante. Como seres humanos no somos perfectos. Estamos en ese proceso de mejorar todos los días, por lo menos yo trato de hacerlo.

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Me gusta mucho tu actitud @yenipaola y te veo toda una guerrera día a día luchando por tus sueños y por ese príncipe que te acompaña. Gracias a Dios la vida está llena de oportunidades y si nos equivocamos tenemos otras más que nos traen nuevas enseñanzas!
Gracias siempre por ser tan linda conmigo y por todo tu apoyo.
Has muchos deliciosos platillos con esas cebollas y me compartes!
Un abrazo linda!

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Deberías revisar mi blog @sulemna compartí una publicación acerca de recetas de cocina, me animare a preparar algo y ojala lleve mi ingrediente favorito, "cebollas".

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jajaja gracias a ti mi querida @yenipaola, me encanta la cocina, la verdad es que no he compartido recetas porque soy muy empírica, mis mujeres ancestrales así eran, como que guisaban con el corazón, entonces cuando cocino así lo hago, me piden recetas y me cuesta trabajo tu crees? jajaj
¿Medio loco no? jaja, pero ando al pendiente de tus recetas tan ricas!

La cebolla es un vegetal infaltable en las recetas peruanas, no hay Ceviche sin cebolla jajaja, tampoco Lomo Saltado, oh NOOO! otra vez recordando mi comida :'((((( la extraño mucho :'(

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jajaja me encantas! es que la comida es lo primero y lo que más se extraña! Tu mente creativa te ayuda mucho a buscarla y hacerla y esos es admirable!
Un abrazo rahesi!

Muy buenos datos para picar la cebolla y disminuir el efecto que ocasiona en nuestros ojos. Pero lo que más me gustó es el consejo al final de la lectura, sabias palabras que generan un gran aporte a la comunidad, además de la forma tan amena como lo expresa. Gracias por dejar huellas. Saludos, éxitos y bendiciones señora @sulemna!!! 😘

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Tú eres una persona muy agradable y desbordas cariño, lo cual te agradezco humildemente pues siempre tienes muy bellas palabras para mi, vale la pena aplicarlos y ser feliz como una lombriz jaja
Un abrazo @dldb1604 linda tarde!

mmmm me encanta la cebolla, gracias por la información, muy bueno. saludos!!

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Gracias a ti @simonmaz, ahora que te leí recordé la tortilla española ¿qué sería de ella sin la cebolla? Riquísima!

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La tortilla española está riquísima y con cebolla es lo suyo claro jaja. Saludos!!!

yo odiaba la cebolla pero desde hoy no jjjajja no mentira muy informativo y saludable tu post saludos sulemna si como cebolla

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jajaja siempre me haces reír, a mi hija no le hago comer cebolla por nada del mundo y la detecta rapidísimo jaja no he logrado engañarla, gracias como siempre @duque! un abrazo!

Ohhhh, @sulemna que buen aporte, no conocía el tips de congelar la cebolla para evitar el lagrimeo. Y lo de la analogía es realmente cierto, nunca lo había visto de esa manera. Cuantas personas se cruzan en nuestras vidas tan cebollas que nos hacen llorar, jajajaja, hay que tolerarlas, comprenderlas, amarlas. Pero eso sí, haremos un buen platillo y a disfrutar de la vida. Un abrazote linda

Interesante y muy bueno los concejos para el lagrimeo gracias Upvoted Follow saludos desde Canadá

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Que amable @cryptonoticias! Agradezco la invitación que con mucho gusto acepto, aquí estamos!
Saludos también para ti

Yo soy una súper cebolla con muchas pieles, ja,ja,ja, muy buen post,amiga. Y esta morada cómo me gusta tiene un poco más de fuerza que la otra, antes recuerdo que me hacía llorar mucho el pelarlas pero ahora casi no. ¿por qué será?. Un abrazo sin olor a cebollas. Saludos.

Me gusto mucho tu post @sulemna; muy buena la comparación de nosotros con una cebolla ja ja ; algunas hacen llorar.
Voy a hacer uno sobre su morfología es extraordinaria!
Gracias por la idea . un abrazo amiga

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Sii @marinesp! en eso de la morfología tu eres la experta y creeme que cuando lo estaba haciendo pensé en tí justo por eso jajaja, lo estaré esperando eh? Un abrazo linda!

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Gracias preciosa, me voy de vacaciones el domingo con mis hijas; espero escribir y trabajar, un abrazo

oye que interesante lo de la quercetina, realmente muy utli y agradable tu serie, gracias por estar en steemit.
bendiciones para tí y los tuyos.

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Tenemos la oportunidad de poner de todo un poco, me agrada que te pareció interesante!
Gracias a tí @crypto-success, tú eres un icono!
¡Un abrazo!