¿Estás cansado/a de cocinar las mismas recetas de pollo? Pues aquí está la solución. Cuando cocines el pollo como mi receta, lo harás a menudo. Está delicioso. Además, cuando lo compartas una vez con familiares o amigos, tendrás visitas a menudo cuando hagas esta receta.  :)

Empezaremos con lo básico. ¿Qué se necesita para seguir esta receta? 

Ingredientes

• Pollo (Yo siempre compro un paquete que dice "party package", porque incluye alitas y muslos de pollo. Sin embargo, puedes usar la pieza de pollo que más te guste a tí. ) * CONSEJO: cuanto más pequeño sea el pedazo de pollo, más sabor tendrá el pollo al cocinarlo.
  
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 2 zanahorias grandes
• cilantro
• 2-3 patatas
• 2 cucharadas de pasta de tomate (o puré de tomate)
• 2 cuchararadas de Adobo 
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 2 bolsitas de Sazón Goya con Azafrán 

También necesitas un poco de aceite de oliva para cocinar el pollo. Yo acompaño también esta receta con arroz, pero no es requisito, por lo que no lo puse en la lista. 

¡Pues vamos al grano y empecemos la receta!

Instrucciones de Preparación

Primero tenemos que cortar los ingredientes que usaremos para adobar o marinar el pollo. Explicaré según vaya usando ingredientes que usaremos para adobar el pollo.

Empezamos cortando el pimiento verde y amarillo.  Usaremos 2/3 del pimiento para marinar el pollo, y el otro 1/3 para el guiso. La foto de arriba muestra a la izquierda los pimientos cortados en dados para marinar el pollo y la parte de la derecha cortado en tiras para el guiso. 

Después, se corta la cebolla en aros, y picamos el ajo. De nuevo a la izquierda puedes observar lo que usamos para marinar el pollo, y a la derecha lo que usaremos para el guiso. Intenta cortar la cebolla sin llorar.  :)

A continuación, sacamos las hojas del cilantro, lavándolas en agua. Dependiendo de la cantidad de cilantro que vendan en el puñado, yo congelo el resto para usar en sopas (¿que rico!).  Yo usé 2/3 del bowl que ves en la foto de arriba para marinar el pollo y el resto para el guiso. 

Después, añadimos el vinagre, adobo y asazón con azafrán y se mezcla. Yo lo paso por la batidora para que se haga una salsa para cubrir el pollo. En las siguientes dos fotos puedes ver el antes y el después de haberlo metido en la batidora. 

Y por último, metes el pollo en una bolsa Ziploc, o en un bowl, y cubres el pollo con la salsa para marinar.  

Déjalo marinar de 1 a 2 horas en la nevera. Si puedes, ¡prepáralo la noche antes para que coja aún más el sabor! 

Instrucciones para cocinar

Empezamos cocinando el pollo en una sartén u olla antiadherente. Cocinar cada lado durante 5 minutos a fuego medio, hasta que el pollo quede dorado.

Mientras se cocina el pollo, cortamos en trozos pequeños el resto de ingredientes: las zanahorias, el calabacín y las patatas.

Cuando se hayan cocinado ambos lados del pollo, añadir un poco de aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Cocinar durante 10 minutos adicionales con el aceite. Dando vueltas de vez en cuando para que no se queme el pollo.

Cuando esté bien dorado y cocinado el pollo, añadimos los ingredientes que hemos separado para el guiso y los ingredientes que acabamos de cortar: el pimiento verde y amarillo, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el cilantro, el calabacín y las patatas. Cubrimos todos los ingredientes y pollo con agua, las cucharadas de pasta de tomate y añadimos más Adobo (a gusto de cada uno).

Lo dejamos hervir, y lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos. Lo puedes dejar más tiempo, ya que cuanto más tiempo se cocine, más desecho estará el pollo...se caerá del hueso de lo blandito que está.

Mientras dejo cocer el guiso, suelo preparar y cocinar el arroz para acompañar el pollo guisado, como también una ensalada.  :)

Así se ve cuando está terminado el guiso.  Lo más importante es poner el arroz en un plato, y cubrirlo con el guiso de pollo y su jugo. Está riquísimo. Y ahora, ¡DISFRUTA! 

Como solemos olvidarnos como se ve el plato una vez hemos seguido la receta, vuelvo a poner la foto del plato con el arroz, para que te entre hambre y hagas la receta :) ¡QUE OS APROVECHE! 

Para la versión en inglés / FOR THE ENGLISH VERSION CLICK HERE