Las rutinarias panquecas pueden quedar más sabrosas si nos atrevemos a modificar algunos de sus ingredientes o, mejor, añadir otros a los ya comunes. Esta madrugada (Sí, a las 4:30 a.m. que es la hora a la que me levanto para tener el desayuno listo a las 5:00 a.m. cuando se para @luisfe para irse al liceo) hice unas muy nutritivas y sabrosas, aprovechando que - ahora esto es una rareza- tenía suficientes ingredientes para hacerlas:

INGREDIENTES


Harina de trigo todo uso
Agua
Huevo
Plátano (Banana)que haya pasado ya su etapa amarilla y tenga parte de la càscara negra (Son los màs suaves y dulces)
Sal
Azúcar





Mezclar la harina con el agua al típico ojo por ciento dependiendo de la cantidad de personas que vayan a consumir las panquecas. Mezclar muy bien.





Agregar el huevo y seguir mezclando hasta que esté uniforme y suave al punto de panqueca que es espeso pero más tirando a líquido que a sólido. Agregar el plátano rallado (Quien tenga licuadora y batidora puede utilizarlas, quien no, use un tenedor, el resultado es muy bueno también)





Añadir un punto de sal y azúcar





Freir en una sartén con muy poco aceite y listo

NOTA: Fotos propias tomadas con celular Samsung

N0TA IMPORTANTE: esta es una receta casera en la cual no utilizo (Ni comparto) medidas exactas del tipo de tantos gramos, tantos mililitros, etc. Pero si la hacen con un alto porcentaje de ese ingrediente maravilloso llamado amor estoy segura que les saldrá requete bien...después me cuentan ¿Sí? Por fis.