Ensalada de habichuelas con productos de la huerta familiar (Concurso "Cocina saludable")

Hola a tod@s! Esta es la segunda receta saludable que hago para Steemit y para el concurso de cocina de @pepiflowers. Si también queréis participar, podéis consultar las bases haciendo click aquí.

Lo cierto es que no pensaba presentarme en esta edición, básicamente la cocina no es lo mío. Sin embargo, hoy tenía unas habichuelas del huerto de mi padre en la nevera y me dije: «¿por qué no hacer una ensalada y por qué no presentarla al concurso?», así que me puse manos a la obra y... tarán!!!! Aquí está la receta:

Ensalada de habichuelas con productos de la huerta familiar

Ingredientes-

• Patatas               (huerta)
• Habichuelas      (huerta)
• Huevo                (de las gallinas de mi tía)
• Atún                   (esto enlatado)
• Cebolla              (huerta)
• Aceite de oliva virgen extra, limón (del campo de una amiga) y sal.     

Preparación-

• Lo primero que hago es picar las habichuelas en trozos pequeños, de unos cuatro centímetros.
• Luego las pongo a cocer en un recipiente, en otro las patatas. Tienen que quedar bien cocidas, bien blanditas. 
• También voy cociendo el huevo en el mismo lugar que las patatas (o varios, según el gusto).
• Mientras tanto pico algo de cebolla.
• Una vez cocidos los ingredientes; pelo las papas, pico el huevo y lo mezclo todo.

• Luego dejo la ensalada un rato enfriando en la nevera, ¡está más buena fresquita!
• Por último la aliño con limón, aceite y ajo.
• También podéis añadir más ingredientes; aceitunas, por ejemplo, le va muy bien.

Eso es todo. Ya tenemos una rica y nutritiva ensalada elaborada en su mayoría con productos de la huerta familiar. Mi padre tiene un terrenito, donde tenemos unas higueras. Allí, además, cultiva sus propios productos, totalmente naturales (sin pesticidas ni químicos añadidos). Patatas, cebollas, ajo, berenjenas, pimientos... ¡cantidad de alimento super-natural!

Gracias a todos por leer, si os ha gustado y queréis ver más contenido (cuentos, dinámicas, poesía...) podéis echar un vistazo en mi blog. :D