ChallengeTop10... Something to share!!! // #Reto Top10 - ¡¡¡Algo que compartir!!! ¿Verdad o mentira?
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El RetoTop10, es una excelente oportunidad para reunirnos y compartir algunos de nuestros conocimientos, @radiosteemit y @avellana nos brindan un espacio para ese compartir tan lindo y especial, allí podemos desde compartir platos de nuestra cocina, contar hermosos cuentos e historias, escuchar buena música y compartir post con la recomendación de buenos libros.
The RetoTop10, is an excellent opportunity to meet and share some of our knowledge, @radiosteemit and @avellana provide us with a space for that nice and special sharing, there we can from sharing dishes from our kitchen, telling beautiful stories and stories, listening good Music and share post with the recommendation of good books.
The winners of the past edition of Top10 are:
@mafalda2018, @lisfabian y @doctorlibro
La mala praxis en la cocina son las responsables de una cantidad de intoxicaciones alimentarias y muchas de ellas suelen girar alrededor de descuidos con los alimentos al momento de prepararlos, saber si se deben o no lavarse.
Y es que el agua puede ser el causante de muchas contaminaciones, contribuyendo a la propagación de bacterias. Además, también puede arruinar las propiedades de muchos alimentos, haciéndoles inservibles en la cocina si se han manipulado mal.
Para aclarar y terminar con los falsos mitos que circulan por la red, he buscado en la red para aclarar de una vez por todas cuáles son los alimentos que nunca jamás debemos lavar.
Como la mayoría de las personas suelo lavar algunos alimentos al colocarlos en la nevera, un ejemplo de esto son los huevos. Leyendo detenidamente a los que saben más, ellos indican que sería mejor no hacerlo, en el proceso de lavado, eliminamos la capa protectora natural, llamada cutícula que está en la superficie del huevo.
Los expertos indican que lavar los huevos ayuda al florecimiento de las bacterias nocivas a la salud humana.
Creo que yo seguiré enjuagando los huevos antes de que se quiebre o hierva su cascara, para asegurarme de que no haya suciedad. ¿Qué opinan ustedes?
Lavar el pollo antes de cocinarlo es una costumbre que tenemos muchas personas, pero hacerlo podría aumentar el riesgo de intoxicación por ser susceptible a contaminarse con la bacteria Campylobacter, principal causante de diarreas, fiebre, vómitos y retortijones estomacales.
Las recomendaciones básicas son lavarse las manos y cocer muy bien los alimentos, principalmente el pollo y carnes. Lavarlo puede contaminarlo porque los utensilios y el agua pueden contener bacterias, que solo el cloro puede eliminar. ¿Ustedes lavan el pollo?
Es el caso de las papas, el agua les quita el almidón, que es lo que aporta espesor. Eso sí para hacer papas fritas, es mejor lavarlas antes de freírlas porque quedarán mucho más sueltas y crujientes.
Lavar la fruta antes de pelarla es lo correcto, pero hacerlo una vez que le hemos quitado la piel es contraproducente, le quitarás el jugo que ha soltado al cortarla, allí están todas las vitaminas.
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¡¡¡Gracias @cervantes!!!
Hola sacra, tu post aporta información valiosa al momento de cocinar, pero como bien dices, es dificil desarraigar ciertas costumbres, si te parece que es lo más correcto, abrazos.
Muy interesante publicación mi @sacra97. Me puso a pensar todo esto que explicas. Bueno a seguir trabajando por tener una salud plena. Gracias por compartir.