MI Plato de fin de año. Receta.

Hola esteemianos, feliz año nuevo para todos, con motivo de fin de año, nos reunimos en familia, y se prepara la cena, para recibir el año nuevo, este año me toco recibir el año sola con mis hijos, y ellos  son fanáticos de la carne, así que decidí preparar un asado, denominado, muchacho de año nuevo.

Aqui les dejo la preparacion del mismo, el cual esta demas decirlo me quedo exquisito.

Muchacho de año nuevo.

Ingredientes:

• 01 muchacho de 01 kgs. completo.
• alcaparras
• Vino sagrada familia
• Sal 
• Cebollas
• Salsa Inglesa
• Salsa de ajo
• Especias varias

Preparación:

• A la carne, le hice pequeños orificios donde le colocaba las alcaparras, con un poco de vino, luego le coloque sal por todo el cuerpo de la carne.

• En un bol aparte coloque la salsa inglesa, especies variadas y salsa de ajo, colocamos la carne dentro y lo deje macerar casi una hora.
• En una cacerola grande, coloque aceite suficiente que cubra el fondo de la cacerola, y coloque el muchacho ya macerado, el cual se pone a sofreír, hay que darle vueltas constantes para que no se pegue, cuando este bien sofrito, y la carne empiece a hacer jugo, le agregas la cebolla, picada en rodajas o pequeños trozos al gusto.
• 
• Tapar, y dejar cocinar a fuego lento.
• 
• Siempre la he preparado normal pero macerar la con las alcaparras y el vino, le dio un gusto a la carne especial, ya que la misma es muy insípida.
• Luego de estar la carne bien cocida. se rebana, se coloca en el mismo boll, o sarten aparte con el jugo de la carne, y se pone a terminar de cocinar, para que la parte interna de la carne absorba el gusto de la salsa.
• 

Aquí mi plato ya terminado, listo para servir, el  cual acompañamos con ensalada de gallina, pan de jamón, y unas arvejas deliciosas, los cual dicen que atrae la abundancia de alimentos para el nuevo año, los mismo cortesía de la abuela paterna  de mis hijos quien nos acompaño en la cena.

La felicidad esta en tener, dar y recibir, Feliz año nuevo 2018 para todos.

Raquel Del V.