MISTELA DE GUAYABA.

Feliz tarde tengan todos mis apreciados lectores, en los días previos al parto y nacimiento de un bebe, es tradicional en Venezuela preparar las acostumbradas mistelas o guarapitas, es por ello que en esta ocasión les traigo la rica y deliciosa MISTELA DE GUAYABA.

Para su preparación, lo primero que debemos hacer es lavar las frutas y quitarles la concha, ya que si la dejamos agregan un toque de amargo a la misma, luego la llevamos a cocinar en agua hasta quedar la fruta totalmente suave.

Seguidamente procedemos a licuarla y colar para separar la concentración de la fruta de la semilla.

Una vez lista la concentración de guayaba, la llevamos nuevamente al fuego y en esta ocasión dejamos mermar un poco antes de agregar azúcar para formar un almíbar, al cual le iremos agregando de a poco licor seco (cachicamo) y le agregamos tanto como tan fuerte de sabor queramos quede la preparación.

Cuando ya está lista, la dejamos reposar antes de embotellar y llevarla a refrigerar. Espero lo disfruten mis apreciados lectores, saludos fraternales.