LA CARNE DE BABO.

in spanish •  2 months ago 

Feliz día tengan mis apreciados lectores, quiero hoy mostrarles una carne poco común pero que es sumamente deliciosa y cargada de una suavidad y sabores impresionantes; se trata de la carne de babo.

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Este animal habita en lagunas, ríos y quebradas, podemos atraparlos con redes de trampa, anzuelos o con disparos directos a sus cabeza, después de muerto debemos colgarlo para poder desprender su fuerte piel que es su escudo protector.

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Esta carne la podemos consumir de múltiples maneras, puede ser comiéndola frita fresca recién compuesta, agregando un poco de harina y huevo antes de freír en aceite bien caliente, quedando muy similar al pollo a la broster, otra manera de consumirla es secándola al sol previamente salada y cocinándola para prepararla en pisillo muy típico en la época de semana santa en el llano venezolano. Hay quienes la usan también para preparar cebiches.

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Espero lo disfruten, saludos fraternales.

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