Agnolotis al salmón

Receta para 4 personas

Ingredientes

1/2 cubito de caldo verduras
Sal a gusto
500 gramos de agnolotis
100 gramos de salmón ahumado
Perejil o eneldo picado para su decoración
1/4 litro de crema de leche
40 g de mantequilla o manteca

Este es el procedimiento

Cortar el salmón en tiritas muy finas. Derretir la manteca en una sartén y añadir el salmón, la crema de leche y el caldo. Dejar cocinar durante 5 minutos. Cocinar la pasta en abundante agua salada. Escurrir y verter en la sartén del condimento. Mezclar con cuidado y dejar reposar 2 o 3 minutos. Servir espolvoreando con perejil o eneldo picado.

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Fuente